Huevos Adictivos Marinados en Salsa de Soja (Mayak Gyeran)
Prepara Fácilmente Deliciosos y Adictivos Huevos Marinados en Salsa de Soja
A mi esposo le encantan tanto los huevos que solía preparar muchos huevos estofados en salsa de soja. ¡Pero desde que descubrí los huevos marinados en salsa de soja, los preparo en lugar de los estofados! Cuando sirves estos huevos pasados por agua en tu arroz con una salsa picante, la sabrosa, salada y picante salsa crea un sabor exquisito. ¡Son perfectos para una comida rápida y deliciosa!
Ingredientes de Verduras- 1/4 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 2 Chiles Cheongyang (Chiles picantes coreanos)
- 1 Chile Rojo
Aderezo Adictivo de Salsa de Soja- 1 taza de Salsa de Soja (180ml)
- 200ml de Agua infusionada con Algas Kelp
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
Cocción de los Huevos- 7 a 10 Huevos
- 1/2 Cucharada de Sal Gruesa
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 taza de Salsa de Soja (180ml)
- 200ml de Agua infusionada con Algas Kelp
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
Cocción de los Huevos- 7 a 10 Huevos
- 1/2 Cucharada de Sal Gruesa
- 1 Cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 hoja de alga kelp seca (aproximadamente 3x8cm) y sumérgela en 200ml de agua caliente durante unos 10 minutos para crear un agua infusionada con kelp. Esta agua aportará un profundo sabor umami a tu aderezo.
Step 2
Prepara de 7 a 10 huevos. Llena una olla con suficiente agua para cubrir los huevos, añade 1/2 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de vinagre. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina durante 6 minutos. Este tiempo de cocción resultará en huevos pasados por agua perfectamente blandos. (Puedes ajustar el tiempo si los prefieres más cocidos.)
Step 3
Prepara las verduras que aportarán sabor a tus adictivos huevos marinados en salsa de soja. Necesitarás 1/4 de cebolla, 1/2 cebolleta, 2 chiles Cheongyang y 1 chile rojo.
Step 4
Pica finamente la 1/4 de cebolla usando un cuchillo o un procesador de alimentos. La cebolla finamente picada añadirá dulzura natural y un sabor mejorado al aderezo.
Step 5
Lava bien la 1/2 cebolleta, tanto la parte blanca como la verde, y luego pícala finamente. El fragante aroma de la cebolleta se mezclará maravillosamente con los huevos marinados.
Step 6
Retira las semillas de los 2 chiles Cheongyang y del 1 chile rojo, lávalos y luego pícalos finamente. Si disfrutas de un toque más picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de chiles Cheongyang o añadir más.
Step 7
Inmediatamente después de hervir durante 6 minutos, transfiere los huevos a agua fría para enfriarlos. Este paso ayuda a prevenir que los huevos se agrieten y facilita su pelado. Una vez completamente fríos, pela con cuidado las cáscaras.
Step 8
En un bol grande o un recipiente hermético, combina todos los ingredientes para el aderezo adictivo de salsa de soja. Añade 1 taza (180ml) de salsa de soja, los 200ml de agua infusionada con kelp preparada anteriormente, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de oligosacáridos, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Step 9
Añade toda la cebolla, cebolleta, chiles Cheongyang y chiles rojos finamente picados (preparados en los pasos 3-5) a la mezcla de salsa de soja. Mézclalos uniformemente en la salsa, asegurándote de que las verduras estén bien incorporadas.
Step 10
Coloca suavemente todos los huevos pelados y cocidos en la mezcla de salsa de soja del paso 8. Cierra la tapa del recipiente hermético y refrigera durante aproximadamente 2 a 3 horas para que los huevos absorban los sabores. Una vez que los huevos hayan adquirido un color rico y apetitoso y hayan absorbido bien el aderezo, ¡estarán listos! Sírvelos sobre un bol de arroz caliente y mézclalo todo para una comida irresistiblemente deliciosa que desaparecerá en poco tiempo.
