Salteado Cremoso y Delicioso de Champiñones y Zanahoria
¡Rico en Nutrientes! ¡Enriquece tu Mesa con Champiñones y Zanahoria Salteados!
Este salteado presenta una deliciosa armonía de champiñones ostra rey tiernos y masticables y zanahorias crujientes. Es un plato de acompañamiento simple pero elegante, perfecto para cualquier comida. ¡Disfruta de este atractivo salteado que es un excelente acompañamiento para el arroz o incluso un refrigerio ligero con bebidas!
Ingredientes Principales- 2/3 de Champiñón Ostra Rey (aprox. 100g): El ingrediente estrella, que proporciona una textura masticable satisfactoria.
- Una pizca de Zanahoria (aprox. 30g): Añade color y crujido, rica en Vitamina A.
- 50ml de Agua: Ayuda a ablandar los ingredientes y a fusionar los sabores.
- 1/2 Chile Choy Kun (o una pizca): Añade si te gusta un toque picante (opcional).
- 1/2 cdta. de Ajo Picado: Un ingrediente esencial para añadir profundidad de sabor.
Condimento- 1/2 cdta. de Azúcar Blanco o Granulada: Añade un dulzor sutil.
- 1/2 cdta. de Salsa de Soja: Proporciona umami y salinidad.
- 1/2 cdta. de Aceite de Sésamo: Mejora el aroma a nuez para un acabado perfecto.
- 1/2 cdta. de Semillas de Sésamo Tostadas: Añade atractivo visual y un crujido a nuez.
- 1/2 cdta. de Azúcar Blanco o Granulada: Añade un dulzor sutil.
- 1/2 cdta. de Salsa de Soja: Proporciona umami y salinidad.
- 1/2 cdta. de Aceite de Sésamo: Mejora el aroma a nuez para un acabado perfecto.
- 1/2 cdta. de Semillas de Sésamo Tostadas: Añade atractivo visual y un crujido a nuez.
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los champiñones ostra rey y córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si los cortas demasiado finos, la textura masticable podría disminuir. Lava y prepara la zanahoria, cortándola finamente a un grosor similar.
Step 2
Retira los tallos del chile Choy Kun, sacude las semillas y pícalo finamente. Omite o ajusta la cantidad si prefieres menos picante. Machaca los dientes de ajo con el lateral de tu cuchillo y pícalos finamente.
Step 3
Calienta una sartén y añade 50ml de agua. Una vez que el agua comience a hervir, añade las zanahorias cortadas. Remueve suavemente con palillos durante aproximadamente 1 minuto hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Step 4
Empuja suavemente las zanahorias cocidas hacia un lado de la sartén. Añade los champiñones ostra rey cortados en el espacio vacío y cocina hasta que se ablanden y adquieran un ligero color dorado.
Step 5
A medida que el agua en la sartén comience a reducirse, rocía 1/2 cdta. de azúcar blanco (o granulada) y 1/2 cdta. de salsa de soja por los bordes de la sartén. Mezcla suavemente con una espátula, salteando hasta que la salsa cubra uniformemente los ingredientes.
Step 6
Añade el chile Choy Kun picado y el ajo picado. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes y los ingredientes estén bien combinados. Una vez aromático, apaga el fuego. Finalmente, rocía con 1/2 cdta. de aceite de sésamo y espolvorea con 1/2 cdta. de semillas de sésamo tostadas para un acabado brillante. ¡Disfruta!
Step 7
Ajusta la cantidad de azúcar y salsa de soja a tu preferencia personal de dulzura y salinidad. Para un sabor más rico, también puedes añadir una pequeña cantidad de salsa de ostras o vino de cocina.
