초간단 맛있는 토마토 계란 볶음 레시피
신선한 토마토와 부드러운 계란의 환상 궁합! 5분 완성 영양 만점 한 끼 식사
제철 맞아 달콤한 방울토마토와 신선한 계란으로 만드는 마법 같은 요리! 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 손색없는 ‘#토마토계란볶음’을 소개합니다. 영양도 풍부하고 맛도 훌륭해서 온 가족이 즐길 수 있답니다. 특별한 날은 물론, 바쁜 평일 저녁에도 후다닥 만들어 보세요!
주재료- 방울토마토 6개 (깨끗이 씻어 준비)
- 냉동 새우 10개 (해동 후 준비)
- 계란 2개 (실온 상태)
- 대파 10cm 길이 (흰 부분 위주로 송송 썰기)
양념 재료- 식용유 1 큰술
- 간장 0.5 큰술 (국간장 또는 진간장)
- 굴 소스 1 큰술 (감칠맛 UP!)
- 참기름 1 큰술 (고소함 더하기)
- 설탕 0.5 큰술 (토마토의 신맛 중화)
새우 밑간 (선택 사항)- 청주 2 큰술 (새우 비린내 제거)
- 식용유 1 큰술
- 간장 0.5 큰술 (국간장 또는 진간장)
- 굴 소스 1 큰술 (감칠맛 UP!)
- 참기름 1 큰술 (고소함 더하기)
- 설탕 0.5 큰술 (토마토의 신맛 중화)
새우 밑간 (선택 사항)- 청주 2 큰술 (새우 비린내 제거)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비한 새우를 볼에 담고 청주 2 큰술을 넣어 5분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 새우 특유의 비린내를 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 계란은 넓은 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 소금 간을 살짝 해도 좋습니다.
Step 3
대파는 흰 부분을 중심으로 송송 썰어 준비합니다. 송송 썬 대파는 볶을 때 향긋한 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1 큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 은근하게 볶아줍니다. 파가 노릇노릇해지면서 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파의 풍미를 최대한 끌어내세요.
Step 5
파 향이 충분히 올라오면, 볶아진 파를 팬 한쪽으로 몰아줍니다. 팬의 빈 공간에 풀어둔 계란물을 붓고, 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 부드러운 계란 스크램블을 만들어 줍니다. 너무 익히지 않고 촉촉할 때 불을 꺼주세요.
Step 6
이제 팬에 반으로 자른 방울토마토와 물기를 제거한 새우를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 살짝 물러지기 시작하면 간장, 굴 소스, 설탕을 모두 넣고 재료들과 양념이 골고루 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 1 큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 7
보기만 해도 군침 도는 토마토 계란 볶음이 완성되었습니다! 새우를 넣어 더욱 풍성하고 고급스러운 맛을 즐길 수 있는 한 끼 식사가 탄생했어요. 밥반찬으로도, 간단한 안주로도 최고랍니다!
Step 8
이 토마토 계란 볶음은 계란과 토마토의 기본 조합에 새우 외에도 부추, 시금치, 버섯 등 다양한 채소를 추가해도 정말 잘 어울립니다. 여러분의 냉장고 사정에 맞게 자유롭게 재료를 추가하여 나만의 특별한 계란 볶음을 만들어 보세요!
