Cumi-cumi Kecil Goreng Pedas Manis (Jjukkumi Bokkeum) – Resep Emas!
Resep Terbaik Cumi-cumi Goreng Pedas Manis untuk Hidangan Musiman: Kuasai Bumbu Rahasianya!
Mari buat tumisan cumi-cumi kecil yang lezat, pedas, dan manis. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang menggoda pasti akan membuat Anda ketagihan!
Bahan Utama- 10 ekor cumi-cumi kecil segar (Jjukkumi)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/4 buah wortel, iris tipis
- 1 genggam daun bawang, potong besar-besar
- 1-2 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional, iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat tumisan cumi-cumi kecil yang sangat lezat, apalagi di musimnya. Nikmati perpaduan sempurna antara tekstur cumi-cumi yang kenyal dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera.
Step 2
Pertama, mari kita buat bumbu yang menjadi kunci kelezatan tumisan cumi-cumi ini. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 2 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang halus, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah tekstur pada tumisan ini. Iris tipis 1 buah bawang bombay dan 1/4 buah wortel menjadi irisan tipis. Menambahkan sayuran yang diiris tipis akan membuat bumbu meresap sempurna dan menambah kelezatan.
Step 4
Sekarang, masukkan irisan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam bumbu saus. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi rata oleh bumbu. Tidak perlu mengaduk terlalu lama, cukup sampai sayuran terlapisi bumbu.
Step 5
Masukkan 10 ekor cumi-cumi kecil yang sudah dibersihkan, 1 genggam daun bawang yang dipotong besar-besar, dan irisan cabai (jika suka pedas) ke dalam campuran tersebut. Remas-remas perlahan dengan tangan agar bumbu merata melapisi cumi-cumi dan sayuran. Diamkan selama sekitar 10 menit. Waktu marinasi ini akan membuat bumbu meresap lebih dalam dan rasanya lebih nikmat.
Step 6
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan cumi-cumi dan sayuran yang sudah dimarinasi. Tumis dengan cepat menggunakan api besar. Penting untuk memasak cumi-cumi dengan cepat agar tidak menjadi alot. Tepat sebelum cumi-cumi matang sempurna dan berubah warna menjadi merah cerah, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan, lalu taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir.
