Tiernas Costillas de Cerdo Estofadas
¡Perfecto para el Año Nuevo Lunar! 👨👩👧👦 Receta Fácil y Deliciosa de Costillas de Cerdo Estofadas
¿Preocupado por qué cocinar para las fiestas? 🎍 Presentamos una receta fácil y rápida de costillas de cerdo estofadas que puedes preparar en casa. ¡Deleita a tu familia con tiernas costillas de cerdo infusionadas con una salsa especial dulce y salada! 😋
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 700g (1 paquete)
- Media pera (aprox. 120g)
- 1 Cebolla
- 1 taza de Soju (200ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de adobo para costillas de res comprado (200ml)
- 5 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, por favor, prepara todos los ingredientes que necesitas. Lava bien la pera y la cebolla.
Step 2
Enjuaga las costillas de cerdo bajo agua fría corriente. Luego, sumérgelas en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar cualquier resto de sangre. Eliminar la sangre adecuadamente es clave para un sabor limpio y agradable, sin olores fuertes.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en trozos grandes, adecuados para licuar. No necesitas cortarla demasiado fina.
Step 4
De manera similar, pela y quita el corazón de la pera, luego córtala en trozos grandes para licuar. La dulzura natural de la pera realzará el sabor del adobo.
Step 5
Coloca la cebolla picada y media pera en una licuadora. Añade 1 taza de soju, que es eficaz para eliminar olores desagradables.
Step 6
Licúa la cebolla, la pera y el soju hasta que estén suaves. Asegúrate de que quede finamente triturado, sin grumos, para obtener una textura suave en el adobo.
Step 7
Transfiere la mezcla licuada de cebolla, pera y soju a un recipiente limpio. Vierte 1 taza de adobo para costillas de res comprado. Usar un adobo prehecho hace que sea aún más fácil lograr un sabor profundo.
Step 8
Añade 1 cucharada de ajo picado al adobo para darle un aroma a ajo.
Step 9
Finalmente, agrega 5 cucharadas de salsa de soja para darle umami y un color intenso. Dado que la pera, la cebolla y el adobo comprado ya proporcionan suficiente dulzura, es probable que no necesites añadir azúcar extra.
Step 10
Revuelve bien el adobo para combinar todos los ingredientes. Espolvorea un poco de pimienta negra para añadir fragancia. Puedes ajustar la cantidad de pimienta a tu gusto.
Step 11
Deja reposar el adobo durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Step 12
Coloca las costillas de cerdo sin sangre en una olla a presión. Vierte todo el adobo preparado. Cierra la tapa y cocina a fuego medio durante 5 a 10 minutos a presión. (Ajusta el tiempo de cocción según el modelo de tu olla a presión).
Step 13
Una vez que la olla a presión empiece a silbar, apaga el fuego después de 5-10 minutos y deja que la presión se libere naturalmente. Abre la tapa, comprueba si la carne está tierna y luego continúa cocinando a fuego medio durante otros 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese y cubra las costillas maravillosamente. Este paso profundiza el sabor.
Step 14
¡Tus deliciosas costillas de cerdo estofadas están listas! El acabado brillante y la apariencia apetitosa seguramente te harán agua la boca.
Step 15
Sirve las costillas de cerdo estofadas terminadas en un plato bonito. ¡Este impresionante plato principal seguramente será amado por toda tu familia. ¡Disfruta de tu comida!
