Calamares Secos Deshebrados en Salsa de Soja (Ojingeo Silchae) – Receta Deliciosa y Masticable
¡El Plato Acompañante Nacional Sencillo y Sabroso! Calamares Secos Deshebrados en Salsa de Soja
Presentamos una receta masticable y deliciosa de calamares secos deshebrados en salsa de soja (Ojingeo Silchae), un acompañamiento perfecto que te hará desear más arroz. Es una excelente manera de usar tiras de calamar congeladas y preparar una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 150g de calamares secos deshebrados (congelados o a temperatura ambiente)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina o mirin
- 1 cucharada de extracto de ciruela (ajustar dulzor al gusto)
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre (opcional, para realzar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina o mirin
- 1 cucharada de extracto de ciruela (ajustar dulzor al gusto)
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre (opcional, para realzar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los calamares secos deshebrados. Si están congelados sólidamente, descongélalos ligeramente para obtener una textura más tierna al mezclar.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo (sin aceite). Agrega los calamares secos deshebrados y saltea durante 1-2 minutos para eliminar la humedad. Ten cuidado de que no se quemen; revuelve constantemente a fuego bajo. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y mejora la textura masticable.
Step 3
Transfiere los calamares salteados a un bol para mezclar y extiéndelos para que se enfríen un poco. Esto permite que el aderezo se absorba de manera uniforme.
Step 4
En una olla pequeña o sartén, combina todos los ingredientes del aderezo excepto las semillas de sésamo: salsa de soja, vino de cocina (o mirin), extracto de ciruela y sirope de jengibre. Lleva la mezcla a ebullición suave. Aunque el sirope de jengibre es opcional, añade un sabor más profundo y rico, por lo que se recomienda. Hervir la salsa ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Retira la salsa del fuego. Agrega los calamares secos deshebrados preparados a la salsa. Usando dos espátulas o tus manos, revuelve y mezcla suavemente los calamares con la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. Evita que los calamares se apelmacen; mezcla suavemente.
Step 6
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo por encima para un aroma y sabor a nuez. ¡Tus deliciosos calamares secos deshebrados en salsa de soja están listos! Puedes disfrutarlos de inmediato o guardarlos en el refrigerador como un acompañamiento conveniente.
