Bulgogi Sapi Lezat: Nikmati Esensi Masakan Rumahan
Resep Emas Bulgogi Sapi Lezat untuk Pemula! Marinade Bulgogi, Bulgogi Saus Kecap, Masakan Daging Sapi
Bulgogi sapi adalah hidangan yang tidak pernah membosankan! Penuh dengan rasa dan nutrisi, menjadikannya hidangan yang lezat. Hari ini, kami akan menggunakan daging sapi bagian paha yang diiris tipis untuk membuat bulgogi sapi yang lezat. Kami menambahkan sayuran aromatik seperti bawang bombay dan daun bawang untuk menambah kedalaman rasa, serta jamur enoki untuk tekstur kenyal dan nutrisi tambahan. Dimarinasi dalam campuran klasik berbasis kecap asin, bulgogi sapi ini akan menyerap bumbu dengan indah saat ditumis, menghasilkan hidangan yang sangat beraroma. Bersiaplah untuk mahakarya kuliner yang akan membuat semua orang meminta tambah!
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis untuk bulgogi (paha direkomendasikan) 2 cup (sekitar 300-400g)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1/2 batang daun bawang, iris serong
- 1 ikat jamur enoki, potong bagian pangkalnya dan pisahkan helai-helainya
Bumbu Bulgogi Emas- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau arak masak)
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen, sedikit dihancurkan atau utuh
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau arak masak)
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen, sedikit dihancurkan atau utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cup daging sapi iris tipis, sebaiknya bagian paha untuk bulgogi. Paha adalah bagian yang empuk dan beraroma, sangat cocok untuk hidangan ini. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan Bumbu Bulgogi Emas: 6 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan mirin, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/2 sendok makan biji wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Biarkan daging sapi yang sudah dimarinasi beristirahat di lemari es setidaknya selama 30 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging, membuatnya jauh lebih empuk dan lezat.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah aroma dan tekstur. Iris tipis setengah bawang bombay. Potong serong setengah batang daun bawang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong bagian pangkal yang keras dari jamur enoki, bilas sebentar di bawah air mengalir, kibaskan perlahan kelebihan airnya, dan pisahkan helai-helainya. Menyiapkan sayuran Anda sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang menggunakan sedikit minyak sayur (sekitar 1/2 sendok teh). Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang diiris serong terlebih dahulu dan tumis sebentar. Menumis sayuran aromatik terlebih dahulu akan melepaskan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa keseluruhan bulgogi. Masak hingga sayuran mulai terlihat transparan.
Step 4
Setelah sayuran mulai mengeluarkan aroma harumnya, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Penting untuk menguraikan daging dengan lembut menggunakan sumpit atau spatula saat menumis, agar tidak menggumpal. Memasak dengan api sedang, bukan api besar, membantu daging matang merata dan tetap empuk tanpa gosong.
Step 5
Saat daging mulai berubah warna dan matang, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan. Jamur enoki matang sangat cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Tumis semuanya bersama dengan lembut hingga jamur enoki sedikit melunak dan daging sapi matang sepenuhnya. Bulgogi lezat Anda siap saat semua bahan tercampur rata dan aromanya menggugah selera.
Step 6
Selesai! Bulgogi Sapi lezat Anda, empuk berkat irisan paha dan diperkaya dengan sayuran segar, siap dinikmati. Hidangan ini sangat memuaskan sehingga Anda ingin membuatnya sesering mungkin! Anda tidak perlu banyak sayuran mewah; tambahan sederhana seperti bawang bombay, daun bawang, dan jenis jamur seperti enoki sudah cukup untuk rasa yang luar biasa. Daging sapi adalah bahan makanan yang sangat bergizi, kaya akan protein, yang penting bagi tubuh kita. Dimarinasi dalam saus berbasis kecap asin lalu ditumis, rasanya yang gurih dan sedikit manis sangat disukai anak-anak juga. Saat Anda selesai menyiapkan semua makanan, memasak bulgogi ini terakhir dan meletakkannya di tengah meja pasti akan membuat semua orang terburu-buru mengambilnya dengan sumpit. Ini benar-benar lauk favorit keluarga kami!
