Puding Tahu Telur Lembut: Lauk Pauk Rumahan yang Mudah dan Lezat
Puding Tahu Telur yang Lembut dan Lezat: Resep yang Akan Disukai Semua Orang
Buatlah hidangan pendamping yang lezat dengan tahu dan telur dari kulkas Anda! Resep ini sangat mudah dibuat, menggabungkan tekstur yang lembut dengan rasa gurih yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan sederhana.
Bahan Utama- 400g tahu putih padat (disarankan tahu untuk digoreng)
- 2 butir telur ukuran besar
- 3 sejumput garam
- 1/2 batang daun bawang (gunakan bagian putih dan hijau muda)
- 10 sdm tepung maizena (bisa diganti tepung tapioka atau tepung terigu; memberikan tekstur yang baik)
- 5-6 sdm minyak goreng (gunakan secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu padat seberat 400g dengan cara menekannya perlahan menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak dan tetap berbentuk baik.
Step 2
Potong tahu yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan membantu tahu mempertahankan bentuknya lebih baik dibandingkan irisan yang sangat tipis.
Step 3
Susun potongan tahu di atas piring atau nampan. Taburkan satu sejumput garam di atasnya, lalu tambahkan sejumput lagi. Ini akan membumbui tahu dengan ringan dan meningkatkan rasa alaminya.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan sejumput garam lagi. Kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Bumbu yang ringan adalah yang terbaik agar tidak menutupi rasa tahu.
Step 5
Cincang halus sekitar setengah batang daun bawang, fokus pada bagian putih dan hijau muda. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam campuran telur kocok dan aduk hingga tercampur rata. Ini akan menambahkan aroma yang luar biasa.
Step 6
Lapisi kedua sisi setiap potongan tahu secara merata dengan tepung maizena. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan menciptakan bagian luar yang sedikit renyah.
Step 7
Celupkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi sepenuhnya. Biarkan kelebihan telur menetes sebelum dimasak.
Step 8
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan dengan hati-hati potongan tahu yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan, pastikan tidak terlalu penuh. Masak perlahan.
Step 9
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, balik setiap potongan dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu agar tidak lengket dan memastikan matang merata.
Step 10
Ketika kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera, Puding Tahu Telur Anda siap disajikan! Sajikan selagi panas untuk rasa yang lebih nikmat. Nikmati hidangan sederhana namun memuaskan ini!
