Refrescante y Dulce Limonada de Fresa Real y Batido de Fresa
Jarabe Casero de Fresa con Fresas Económicas de Temporada: ¡Disfrútalo como Limonada de Fresa o Batido de Fresa!
¡Las fresas están muy económicas últimamente! Compré un montón en el mercado y decidí hacer mi propio jarabe de fresa casero. Este jarabe es perfecto para preparar una refrescante limonada de fresa o un cremoso batido de fresa.
Ingredientes- 1 kg de fresas frescas
- 1-2 cucharadas de vinagre blanco (para lavar las fresas)
- 4 tazas de azúcar granulada (aprox. 800g)
- 1 cucharadita de sal (realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las fresas para lavarlas. Llene un bol con suficiente agua para sumergir las fresas y agregue 1-2 cucharadas de vinagre blanco. Déjelas en remojo durante 5 minutos para aflojar cualquier suciedad. Luego, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente mientras retira suavemente los tallos. El uso de vinagre ayuda a eliminar pesticidas residuales.
Step 2
Después de lavarlas, coloque las fresas sobre una capa de papel de cocina para escurrir el exceso de agua. Extenderlas sobre papel de cocina ayudará a que se sequen más rápido, ahorrándole tiempo para el siguiente paso.
Step 3
Ahora es el momento de picar las fresas. Evite usar una licuadora, ya que arruinará la textura. Aunque pueda requerir un poco más de esfuerzo, picar finamente las fresas con un cuchillo le dará trozos deliciosos en sus bebidas, haciendo que tanto la limonada como el batido sean más agradables.
Step 4
Agregue el azúcar granulada (4 tazas) y la sal (1 cucharadita) a las fresas picadas finamente. Una pizca de sal realza sorprendentemente la dulzura natural de las fresas, ¡así que no se la salte! Solo tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que 1 cucharadita es suficiente.
Step 5
Remueva suavemente la mezcla, con cuidado de no aplastar las fresas, hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que el azúcar se haya disuelto en su mayor parte, transfiera la mezcla de fresas a un frasco de vidrio esterilizado. Selle el frasco y déjelo madurar en el refrigerador durante 1-2 días. ¡Su delicioso jarabe de fresa está listo! Disfrútelo mezclado con agua con gas para una limonada refrescante o con leche para un capricho cremoso.
