Curry Cremoso de Pechuga de Pollo: ¡Repleto de Proteínas!
Receta Fácil de Curry de Pechuga de Pollo Cremoso
Este curry de pechuga de pollo es rico en proteínas y presenta pollo tierno, lo que lo convierte en una comida nutritiva y satisfactoria. Disfrute de un curry casero delicioso que es fácil de preparar e increíblemente sabroso.
Ingredientes para el Curry- 2 pechugas de pollo (aprox. 300-400g)
- 1 paquete de roux de curry comercial (100g)
- 160g de repollo
- 150g de brócoli
- 93g de zanahoria
- 350ml de agua
- 350ml de leche
Condimento- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos sus ingredientes. Enjuague la pechuga de pollo bajo agua fría. Lave bien el repollo, el brócoli y la zanahoria y séquelos.
Step 2
Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Pique el repollo, corte la zanahoria en dados y separe el brócoli en ramilletes. Asegurarse de que los tamaños sean uniformes ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Caliente 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que esto puede amargar el curry.
Step 4
Agregue la pechuga de pollo cortada a la sartén. Sofría el pollo hasta que ya no esté rosado y el exterior esté ligeramente dorado. Esto ayuda a sellar los jugos.
Step 5
Continúe cocinando el pollo durante otros 1-2 minutos, permitiendo que el sabor del ajo se infunda en la carne. Este paso realza el perfil de sabor general del plato.
Step 6
Una vez que el pollo esté bien dorado, agregue el repollo picado, las zanahorias y el brócoli a la sartén. Saltee las verduras con el pollo durante unos 3-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 7
Vierta 350 ml de agua (aproximadamente 1 y 3/4 tazas) y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Asegúrese de que los ingredientes estén sumergidos en el líquido.
Step 8
(Opcional) Agregue 1 cucharada de cúrcuma en polvo en esta etapa para un color más rico y beneficios adicionales para la salud. Deje que hierva a borbotones.
Step 9
Una vez hirviendo, reduzca ligeramente el fuego y agregue 1 paquete (100g) de roux de curry comercial. Revuelva continuamente con una espátula o cucharón, rompiendo cualquier grumo, hasta que el roux se disuelva por completo y la salsa comience a espesarse. Asegúrese de que no queden grumos para un curry suave.
Step 10
A medida que el curry se espesa y el roux se incorpora bien, está listo para el siguiente paso.
Step 11
Ahora, vierta lentamente 350 ml de leche (aproximadamente 1 y 3/4 tazas). La leche añadirá una maravillosa cremosidad y suavizará los sabores del curry.
Step 12
Continúe cocinando el curry a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Cocine hasta que el curry alcance la consistencia deseada. Debe ser espeso pero suave.
Step 13
¡Sirva el delicioso curry de pechuga de pollo caliente sobre arroz blanco cocido al vapor. ¡Disfrute de su abundante y nutritiva comida casera!
