Puding Telur Tahu Sutra Lembut
Resep Puding Telur Tahu Sutra Lembut, Cocok untuk Diet Anda!
Kelembutan yang lumer di mulut! Perkenalkan resep Puding Telur Tahu Sutra, kombinasi fantastis antara tahu sutra kaya protein dan telur sebagai makanan lengkap. Saat Anda ingin menambah asupan protein tanpa merasa berat atau bersalah saat diet, hidangan rendah kalori yang terbuat dari tahu sutra dan telur ini sangat cocok untuk dinikmati tanpa rasa bersalah. Hidangan ini akan membantu Anda mengelola bentuk tubuh secara lezat sambil menghangatkan tubuh Anda. Nikmati makanan sehat dengan puding telur tahu sutra yang lezat dan beraroma ini! Kami juga akan berbagi tips untuk membersihkan panci dengan mudah!
Bahan-bahan- 1 bungkus tahu sutra
- 4 butir telur
- 1 genggam daun kucai (atau daun bawang cincang)
- 1 sdm udang asin cincang (saeu-jeot)
- 1 buah kaldu bubuk (dashi)
- Sejumput garam
- 1 sdm arak masak (mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan rasa pahit dari tahu sutra dan mencegah puding telur menjadi terlalu encer, tiriskan tahu dengan baik menggunakan saringan. Hindari meniriskan terlalu lama karena dapat membuat tahu menjadi keras; sekitar 10-15 menit sudah cukup.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 1 sendok makan arak masak (mirin) dan sejumput garam. Mirin membantu menghilangkan bau amis telur, dan garam berfungsi sebagai bumbu. Kocok telur perlahan hingga halus, hindari menghasilkan terlalu banyak busa.
Step 3
Tuangkan sekitar 200 ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu bubuk (dashi). Didihkan air tersebut. Jika Anda tidak memiliki kaldu bubuk, Anda bisa menggunakan kaldu dashi atau kaldu teri sebagai alternatif.
Step 4
Setelah air mendidih cepat, masukkan 1 sendok makan udang asin cincang untuk menambah rasa umami. Saat kaldu mendidih, jangan langsung menuangkan seluruh campuran telur kocok. Tuangkan secara bertahap dalam 2-3 bagian. Sambil menuangkan, aduk perlahan dengan spatula kayu atau sendok, gerakkan dari dasar panci ke satu arah untuk mencegah telur menempel.
Step 5
Ketika telur mulai memadat dan membentuk gumpalan lembut, mirip tahu sutra, tambahkan daun kucai cincang (atau daun bawang) yang sudah disiapkan dan tahu sutra yang sudah ditiriskan.
Step 6
Hancurkan tahu sutra dengan lembut menggunakan punggung sendok atau pisau agar terbentuk gumpalan-gumpalan lembut. Untuk memeriksa kematangan, tusuk dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang. Jika tidak, perlu dimasak sedikit lebih lama. Tutup panci, kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan dikukus selama 5 menit lagi. Hati-hati jangan sampai memasak dengan api besar terlalu lama karena bisa gosong! Proses ini akan menghasilkan Puding Telur Tahu Sutra yang sangat lembut dan lembab.
