Puding Susu Kedelai Manis & Gurih dengan Susu Kedelai Jungshikdang
Resep Puding Susu Kedelai Lembut & Halus Buatan Sendiri yang Mudah dengan Susu Kedelai Jungshikdang
Temukan resep lezat untuk puding kedelai yang manis, lembut, dan gurih yang dibuat dengan Susu Kedelai Jungshikdang. Resep ini menggunakan gelatin untuk tekstur yang sempurna dan menangkap rasa kedelai yang kaya. Sirup karamel buatan sendiri yang sederhana menambah lapisan kemewahan ekstra. Ini adalah hidangan penutup atau camilan yang ideal yang cukup mudah dibuat oleh siapa saja di rumah!
Bahan Puding- 200 ml Susu Kedelai Jungshikdang Kaya
- 2 kuning telur segar
- 2 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 lembar gelatin, direndam dalam air dingin
Sirup Karamel Gurih- 3 sdm gula merah
- 2 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Jungshikdang
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Jungshikdang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda baik untuk puding maupun sirup karamel. Gunakan Susu Kedelai Jungshikdang Kaya untuk puding dan Susu Kedelai Kacang Hitam Jungshikdang untuk sirup guna mendapatkan profil rasa yang lebih dalam. Ukur semua bahan dengan akurat.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 kuning telur dengan 2 sdm gula. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga gula larut sebagian dan campurannya halus. Anda tidak perlu mengocok dengan kencang.
Step 3
Tuang 200 ml Susu Kedelai Jungshikdang Kaya ke dalam panci. Panaskan perlahan dengan api sedang-kecil hingga pinggirannya mulai mendidih sedikit – hindari sampai mendidih. Secara bertahap, kocok susu kedelai yang sudah dihangatkan ke dalam campuran kuning telur dan gula. Penting untuk melakukannya secara perlahan untuk menghangatkan kuning telur.
Step 4
Kunci untuk puding yang halus dan lembut adalah mencegah kuning telur matang dan menggumpal. Kocok campuran secara terus-menerus dan cepat saat Anda menggabungkan susu kedelai hangat dengan campuran kuning telur. Proses ini memastikan dasar puding yang lembut.
Step 5
Siapkan gelatin, yang penting untuk tekstur puding. Rendam 1 lembar gelatin dalam semangkuk air dingin selama kurang lebih 5 menit hingga lunak dan lentur. Setelah lunak, peras perlahan sisa airnya.
Step 6
Saat campuran susu kedelai masih hangat (tapi sudah diangkat dari api), tambahkan gelatin yang sudah direndam dan diperas. Menambahkan gelatin saat masih ada sisa panas akan membantu gelatin larut dengan baik. Pastikan campurannya tidak terlalu panas, agar tidak mematangkan gelatin.
Step 7
Menggunakan pengocok, aduk perlahan campuran hingga gelatin larut sepenuhnya dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan gelatin yang tersisa untuk mendapatkan konsistensi yang halus.
Step 8
Tuang perlahan campuran susu kedelai yang sudah disiapkan ke dalam cetakan puding atau cangkir saji Anda. Isi sesuai tingkat yang Anda inginkan, sisakan sedikit ruang di bagian atas.
Step 9
Masukkan cetakan yang sudah diisi ke dalam lemari es. Dinginkan selama minimal 2-3 jam, atau hingga puding benar-benar mengeras dan kokoh, tanpa goyangan. Waktu mengeras dapat bervariasi tergantung pada lemari es Anda.
Step 10
Saat puding mendingin, mari kita buat sirup karamel yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 3 sdm gula merah dengan 2 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Jungshikdang. Aduk rata.
Step 11
Masak campuran ini dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit, aduk terus agar tidak gosong, hingga gula larut dan campuran sedikit mengental menjadi sirup. Setelah siap, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya di lemari es. Langkah pendinginan ini mencegah sirup melelehkan puding yang sudah mengeras.
Step 12
Setelah puding kedelai Anda benar-benar mengeras, tuangkan sirup karamel dingin di atasnya sesuai selera Anda. Nikmati tekstur puding yang sangat lembut berpadu dengan rasa karamel yang kaya dan manis!
