신선하고 건강한 연어 포케 샐러드 레시피
남은 회와 냉동 새우로 만드는 초간단 다이어트 연어 포케 샐러드 & 특제 소스 만들기
먹고 남은 신선한 연어회와 냉동실 속 새우, 그리고 냉장고에 있는 각종 야채를 활용하여 맛있는 연어 포케 샐러드를 만들어 보세요. 이 레시피의 핵심은 바로 직접 만든 소스입니다! 메인 재료나 야채는 취향에 따라 자유롭게 선택하실 수 있으며, 입맛을 돋우는 간장 소스와 매콤달콤한 마요 소스 두 가지를 준비했습니다. 지금 바로 맛있는 포케 샐러드 만들기를 시작해 볼까요?
신선한 재료- 신선한 연어회 (먹다 남은 것 활용 가능)
- 냉동 새우 (해동 후 사용)
- 통조림 옥수수 (물기 제거)
- 다양한 생채소 (양상추, 양파, 방울토마토, 오이 등 원하는 만큼)
감칠맛 폭발! 간장 소스- 진간장 2큰술
- 알룰로스 2큰술 (또는 설탕)
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
매콤달콤! 마요 소스- 스리라차 소스 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 알룰로스 1큰술 (또는 설탕)
- 다진 피클 (생략 가능, 식감을 더해줍니다)
- 진간장 2큰술
- 알룰로스 2큰술 (또는 설탕)
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
매콤달콤! 마요 소스- 스리라차 소스 2큰술
- 마요네즈 2큰술
- 알룰로스 1큰술 (또는 설탕)
- 다진 피클 (생략 가능, 식감을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 양파의 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 썰은 양파를 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛은 줄어들고 아삭한 식감만 남게 됩니다. 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 2
샐러드에 들어갈 신선한 채소들, 예를 들어 양상추, 오이, 방울토마토 등은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 싱싱한 채소들이 포케의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
프라이팬을 중간 불로 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요. 해동해 둔 새우를 팬에 넣고 노릇하게 구워줍니다. 새우가 익으면서 올라오는 맛있는 냄새가 식욕을 자극할 거예요. 익은 새우는 잠시 따로 덜어둡니다.
Step 4
맛있는 간장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 식초 2큰술, 그리고 참기름 1큰술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요. 신선하고 깔끔한 맛이 일품입니다.
Step 5
이제 매콤달콤한 마요 소스를 만들어 볼게요. 다른 볼에 스리라차 소스 2큰술, 마요네즈 2큰술, 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 다진 피클을 약간 추가하면 아삭한 식감과 새콤한 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다. (피클이 없으면 생략 가능해요!)
Step 6
포케를 담을 깊은 그릇이나 볼을 준비해주세요. 먼저, 밥을 적당량 담고 그 위에 1, 2번 단계에서 준비한 신선한 채소들을 보기 좋게 둘러 담아주세요. 다채로운 색감의 채소들이 식욕을 돋웁니다.
Step 7
이제 메인 재료인 신선한 연어회와 구워둔 새우를 밥과 채소 위에 예쁘게 올려주세요. 연어의 부드러움과 새우의 쫄깃함이 조화로운 맛을 선사할 거예요. 통조림 옥수수도 곁들여주면 색감과 맛의 균형을 더할 수 있습니다.
Step 8
마지막으로, 준비해 둔 간장 소스나 매콤마요 소스를 취향에 맞게 포케 위에 골고루 뿌려주세요. 신선한 재료와 소스가 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
