イ・ジョンヒョンに挑戦！特別な逸品、ガムテ（海苔）おにぎりの作り方
「プレストラン」イ・ジョンヒョンシェフの特別レシピ：ガムテおにぎりと味噌マヨソース
テレビ番組「プレストラン」で、イ・ジョンヒョンシェフが試写会へ行く途中、監督や同僚のために心を込めて準備したフィンガーフードのレシピに触発されました。彼女の信頼できる料理の大ファンなので、すぐにノートパソコンを起動してメモを取り始めました！この日、イ・ジョンヒョンシェフはガムテおにぎり、ミニマッシュルームピザ、かぼちゃの茶碗蒸し、エビとネギの串焼き、フルーツ餅など、多彩なメニューを作っていました。一人でゆっくり食事をする機会があったので、まず一番簡単で興味をそそられるメニュー、ガムテおにぎりに挑戦することにしました。誰でも簡単に作れるのに、そのアイデアと味わいは本当に素晴らしいです！
おにぎりの材料- 新鮮なガムテ（海苔） 2枚
- 炊き立てのご飯 2/3カップ
- ニンニクパウダー 少々（風味アップ！）
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 塩 少々（味を調えるため）
ピリ辛で香ばしい！味噌マヨソース- マヨネーズ 大さじ6
- 味噌 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1（または乾燥ニンニクパウダー 小さじ1）
- 青唐辛子 2本（種を取り除き、細かく刻む）
- マヨネーズ 大さじ6
- 味噌 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1（または乾燥ニンニクパウダー 小さじ1）
- 青唐辛子 2本（種を取り除き、細かく刻む）
調理手順
Step 1
温かいご飯に塩、ニンニクパウダー、そして少々のごま油を加えて、優しく混ぜ合わせます。調味料がまんべんなく行き渡るように丁寧に混ぜるのがポイントです。風味豊かなご飯の土台を作りましょう。
Step 2
新鮮なガムテを準備します。ガムテ特有の繊細な海の香りを保つために、フライパンを弱火で軽く温めてから火を止め、ガムテを細かくちぎって軽く混ぜ合わせると、より一層美味しくなります。この方法で、ガムテの食感と香りが活きます。
Step 3
味付けしたご飯を適量取り、丸いおにぎりの形に握ります。準備したガムテの上に握ったご飯を乗せ、両面を優しく転がして、海苔がご飯粒の間にも均一につくようにします。これで、見た目も美しいガムテおにぎりの完成です！
Step 4
さて、最高の相性の味噌マヨソースを作りましょう。上記のレシピの分量を1/3に減らして準備しました。マヨネーズ大さじ2に、種を取り除いて細かく刻んだ青唐辛子1本を加えてピリ辛に。ここに、味噌小さじ1（大さじ1/3）、エゴマ油小さじ1/2（大さじ1/2）、乾燥ニンニクパウダー小さじ1/4を加えて、全ての材料が滑らかになるまでよく混ぜ合わせればソースの完成です。
Step 5
心を込めて作ったガムテおにぎりの上に、先ほど作ったピリ辛で甘みのある味噌マヨソースを彩りよく乗せます。ソースをたっぷり乗せると、さらに美味しくなりますよ！
Step 6
口の中に広がるガムテの爽やかな香りと、青唐辛子が弾ける味噌マヨソースの組み合わせは、まさに絶品です。こんな斬新なアイデアをどうやって思いついたのでしょう？くどさは全くなく、すっきりとした辛さがガムテおにぎりと絶妙に絡み合い、止まらなくなるほど後を引く魔性の味わいです。特別な日や、手軽だけどちょっとおしゃれな一品が食べたい時に、ぜひ作ってみてください！
