달콤하고 부드러운 일식 타마고야끼 만들기
집에서 즐기는 맛있는 일식 타마고야끼 (초보자도 성공!)
일식 특유의 섬세한 맛을 좋아하신다면, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 부드러운 타마고야끼 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성해보세요!
기본 재료- 신선한 달걀 2개
- 식용유 3큰술 (계란물을 부칠 때 사용할 충분한 양)
맛을 더하는 양념- 정제 소금 1/2 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 백설탕 2 작은술 (달콤한 맛을 더해줍니다)
- 정제 소금 1/2 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 백설탕 2 작은술 (달콤한 맛을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 신선한 달걀 2개를 준비해주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자를 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 주의하며, 알끈을 끊는다는 느낌으로 가볍게 저어주세요.
Step 2
달걀물을 풀어준 볼에 맛을 더해줄 양념 재료를 넣습니다. 정제 소금 1/2 작은술과 백설탕 2 작은술을 넣고, 설탕이 녹을 때까지 달걀물과 고르게 섞어주세요. 단맛은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 3
이제 본격적으로 타마고야끼를 만들 차례입니다. 약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅해주세요. 준비된 달걀물의 1/2 분량을 조심스럽게 붓고, 팬을 기울여 얇고 고르게 펴지도록 합니다. 계란의 가장자리가 살짝 익기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 4
계란이 1/3 정도 익었을 때, 익은 부분을 팬의 한쪽 끝으로 살살 밀어주세요. 이때 팬을 기울여 빈 공간이 생기도록 하면, 그 공간으로 아직 익지 않은 달걀물이 흘러 들어가 자연스럽게 겹쳐지게 됩니다. 이 과정을 통해 타마고야끼의 겹겹이 쌓인 식감을 만들 수 있습니다.
Step 5
먼저 말아둔 계란을 한쪽으로 밀어놓은 상태에서, 빈 공간에 나머지 계란물을 1/2 분량을 다시 부어줍니다. 이때도 팬을 기울여 달걀물이 얇게 퍼지도록 하고, 아랫면이 익기 시작하면 앞서 말아둔 계란과 함께 겹쳐서 말아줄 준비를 합니다.
Step 6
이제 밀어두었던 계란과 새로 부은 달걀물을 함께 잡고, 천천히 돌돌 말아줍니다. 한 번에 완벽하게 말기보다는, 여러 번에 걸쳐 겹겹이 말아주는 것이 더 예쁘고 도톰한 타마고야끼를 만드는 비결입니다. 팬의 모양을 따라 길쭉하게 말아주세요.
Step 7
원하는 모양으로 타마고야끼가 완성되었다면, 마지막으로 한 번 더 동그랗게 모양을 잡아준 뒤, 팬에서 조심스럽게 꺼내 접시에 담아주세요. 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 한 김 식힌 후 썰어 먹어도 좋습니다. 집에서 만든 정성 가득한 타마고야끼로 즐거운 식사를 완성해보세요!
