스팸과 소시지를 듬뿍 넣은 푸짐한 집밥 부대찌개
냉장고 속 스팸과 소시지로 근사한 부대찌개 황금 레시피!
캠핑이나 특별한 날이 아니어도 집에서 푸짐하고 맛있는 부대찌개를 즐기고 싶으신가요? 냉장고에 잠들어있던 스팸과 소시지를 활용해 든든하고 얼큰한 부대찌개를 간편하게 만들 수 있습니다. 김치와 다양한 재료를 넣어 끓이면 시중에 파는 부대찌개 부럽지 않은 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있답니다. 얼큰하면서도 감칠맛 나는 국물에 밥 한 공기 뚝딱 비우기 좋은 최고의 메뉴, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 우리가족 식탁에 자주 오르는 소시지 2.5개
- 탱글탱글 사각 어묵 2장
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 대파 2대
- 진한 풍미의 체다치즈 2장
- 새콤한 신김치 1/3 종이컵 분량
- 시원한 맛을 더할 물 또는 사골 육수 3 종이컵 분량 (약 600ml)
얼큰한 양념장- 구수한 맛의 고추장 1/2 큰술
- 깊은 맛을 내는 된장 1/2 큰술
- 칼칼함을 더하는 고춧가루 2 큰술
- 감칠맛 폭발 국간장 1 큰술
- 의외의 풍미, 케첩 1/2 큰술
- 깔끔한 맛의 다진 마늘 1 큰술
- 구수한 맛의 고추장 1/2 큰술
- 깊은 맛을 내는 된장 1/2 큰술
- 칼칼함을 더하는 고춧가루 2 큰술
- 감칠맛 폭발 국간장 1 큰술
- 의외의 풍미, 케첩 1/2 큰술
- 깔끔한 맛의 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 부대찌개의 풍미를 더해줄 채소 손질부터 시작해요. 깨끗하게 씻은 양파는 껍질을 벗겨내고, 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 양파는 익으면서 단맛을 내 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 2
향긋한 대파는 싱싱한 푸른 부분은 그대로 살리고, 하얀 부분은 5cm 길이로 길게 썰어주세요. 이렇게 큼직하게 썰면 끓이는 동안 모양이 흐트러지지 않고, 시각적으로도 먹음직스러운 부대찌개를 완성할 수 있습니다.
Step 3
말랑말랑한 사각 어묵은 아이들도 좋아하는 재료죠! 먹기 좋은 크기, 예를 들어 2~3cm 크기로 납작하게 썰어주세요. 어묵은 국물에 쫄깃한 식감을 더해주고, 양념을 흡수해 맛이 더욱 깊어진답니다.
Step 4
소시지는 끓였을 때 터지는 식감과 보는 재미를 더하기 위해 두 가지 모양으로 썰어볼 거예요. 먼저 0.5cm 두께로 둥글게 썰어주고, 일부는 4등분으로 길게 잘라주세요. 다양한 모양의 소시지가 부대찌개를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
부대찌개의 핵심 재료인 스팸! 캔에서 스팸을 조심스럽게 꺼내, 0.8cm 정도 두께로 3등분 해주세요. 너무 얇으면 끓이면서 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 6
이 특별한 단계는 스팸을 으깨서 넣어주는 건데요, 다진 고기 없이도 부대찌개 국물에 깊은 맛을 더해줄 비법이에요. 스팸 3등분 중 하나를 깨끗한 비닐봉지에 넣고, 숟가락이나 손으로 꾹꾹 눌러 으깨주세요. 마치 곱게 다진 고기처럼 만들어 줄 거예요.
Step 7
나머지 2등분의 스팸은 소시지와 마찬가지로 보기 좋은 모양으로 썰어줄 거예요. 0.5cm 두께로 썰어주거나, 2등분으로 잘라 모양에 변화를 주어도 좋습니다. 다양한 모양의 스팸이 부대찌개를 더욱 먹음직스럽게 만들 거예요.
Step 8
새콤하고 아삭한 신김치는 부대찌개의 얼큰한 맛을 책임지는 중요한 재료예요. 김치를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 김치의 신맛이 국물의 느끼함을 잡아주고 칼칼한 맛을 더해준답니다.
Step 9
이제 맛있는 부대찌개를 위한 양념장을 만들어 볼 시간이에요. 작은 볼에 고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 케첩 1/2스푼, 그리고 다진 마늘 1스푼을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 미리 양념을 만들어 두면 끓일 때 편리하답니다.
Step 10
넓고 깊은 냄비를 준비해주세요. 냄비 바닥에는 먼저 썰어 놓은 대파와 양파를 겹치지 않게 깔아주세요. 그 위로 둥글게 썬 소시지, 길게 썬 소시지, 으깬 스팸, 모양대로 썬 스팸, 그리고 사각 어묵을 보기 좋게 차곡차곡 올려주세요. 재료를 예쁘게 담으면 요리의 만족도가 높아져요.
Step 11
이제 부대찌개의 황금 비율을 완성해 봅시다! 썰어둔 신김치를 재료 위에 듬뿍 올려주세요. 그리고 미리 만들어둔 양념장을 김치 위에 골고루 뿌려주세요. 마지막으로 물 또는 사골 육수 3컵을 부어주세요. 육수를 사용하면 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 12
이제 모든 재료와 양념이 준비되었으니, 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 국물이 끓어오르기 시작하면 불을 중불로 줄이고 5분 정도 더 끓여 재료들이 익고 맛이 어우러지도록 해주세요. 마지막으로 체다치즈 2장을 올리고, 치즈가 부드럽게 녹아 국물과 잘 섞이도록 한번 더 저어주면, 집에서도 근사한 부대찌개가 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
