Bakwan Terong Renyah dan Lezat di Hari Hujan
Cara Membuat Bakwan Terong Lezat yang Sempurna di Hari Hujan
Mari kita buat bakwan terong, hidangan sempurna untuk hari yang hujan. Resep ini menonjolkan tekstur terong yang lembut berpadu dengan lapisan luar yang renyah.
Bahan Utama- 1 buah terong
- 2 butir telur
- 1/4 buah wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep bakwan terong yang lembut, yang terasa sangat lezat di hari hujan. Siap? Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, cuci terong hingga bersih. Kulit terong bisa menjadi keras saat dimasak dan licin, sehingga berbahaya saat dipotong. Oleh karena itu, buatlah sedikit sayatan di bagian luar terong dan potong ke arah dalam, membentuk setengah lingkaran. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 0,5 cm akan menghasilkan tekstur yang lembut dan enak saat dimasak.
Step 3
Masukkan 30g tepung tempura ke dalam kantong plastik besar. Tambahkan terong yang sudah dipotong ke dalam kantong, tutup rapat, lalu kocok perlahan untuk melapisi terong secara merata dengan tepung. Metode ini memastikan lapisan yang ringan dan merata tanpa menggumpal, menghasilkan bakwan terong yang lebih renyah.
Step 4
Potong wortel (1/4 buah) menjadi irisan yang sangat tipis. Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur, lalu tambahkan irisan wortel dan sejumput garam. Aduk rata. Kita hanya menambahkan sedikit garam karena kita akan mencelupkannya ke dalam saus kecap, yang akan memberikan bumbu tambahan.
Step 5
Selanjutnya, lapisi irisan terong yang sudah dibaluri tepung secara merata dengan campuran telur. Menggunakan sumpit atau tusuk sate akan membantu melapisi mereka dengan lembut tanpa patah, memastikan lapisan telur yang indah. Penambahan wortel juga akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan irisan terong yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit per sisi, hingga terong matang dan lapisan luarnya renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 7
Bakwan terong lezat Anda siap! Wortel yang berwarna-warni membuatnya menarik secara visual dan bergizi. Menikmati bakwan terong ini dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea) di hari hujan sungguh luar biasa. Ini adalah hidangan yang sederhana namun fantastis, jadi pastikan Anda mencobanya!
