Telur Rebus Kecap Lezat: Resep Lauk Pendamping Sempurna
Resep Mudah Telur Rebus Kecap Buatan Sendiri
Saat Anda kekurangan lauk, resep ‘Telur Rebus Kecap’ ini mudah dibuat dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Ini adalah hidangan pokok serbaguna yang sederhana dan selalu disukai. Cita rasanya yang gurih dan sedikit manis pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 10 butir Telur
- 20 buah Cabai Rawit Hijau (atau cabai hijau kecil serupa)
- 15 siung Bawang Putih
- 1 buah Jamur Shiitake Kering (atau 1 buah jamur shiitake segar)
- 2 lembar Rumput Laut Kering (Kombu, ukuran sekitar 5×5 cm)
Bumbu Rebusan- 2 Cangkir Air (400ml)
- 1/2 Cangkir Kecap Asin (100ml)
- 2 Sdm Gula Pasir (30g)
- 2 Sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida (30ml)
- 2 Cangkir Air (400ml)
- 1/2 Cangkir Kecap Asin (100ml)
- 2 Sdm Gula Pasir (30g)
- 2 Sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida (30ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 butir telur segar. Isi panci dengan air yang cukup dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan telur dengan hati-hati. Rebus selama kurang lebih 12 menit hingga matang sempurna. Menggulirkan telur sesekali saat merebus dapat membantu mencegahnya pecah.
Step 2
Segera pindahkan telur rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membuat kulit telur jauh lebih mudah dikupas. Setelah benar-benar dingin, kupas setiap telur dengan hati-hati.
Step 3
Cuci bersih cabai rawit hijau dan keringkan sepenuhnya. Jika masih basah, tampilannya mungkin kurang menarik saat ditambahkan ke dalam bumbu rebusan. Anda bisa membiarkannya utuh atau membelahnya menjadi dua memanjang.
Step 4
Buang batang jamur shiitake dan iris tipis sesuai selera. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air sebelum digunakan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu rebusan yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, 1/2 cangkir kecap asin, dan 2 sendok makan gula. Masukkan juga telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci.
Step 6
Letakkan panci di atas api besar dan didihkan campuran tersebut. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang.
Step 7
Teruskan merebus selama kurang lebih 5 menit setelah mendidih. Selama waktu ini, tambahkan potongan rumput laut kering. Setelah 5 menit, angkat dan buang rumput laut. Pastikan untuk mengangkatnya, karena merebus terlalu lama dapat mengeluarkan cairan lengket.
Step 8
Setelah mengangkat rumput laut, sedikit tingkatkan api atau pertahankan api kecil selama 5 menit lagi, biarkan bumbu mengental. Membalik telur sesekali selama proses ini akan membantu mereka menyerap rasa lebih merata.
Step 9
Setelah bumbu mengental sesuai selera, tambahkan cabai rawit hijau dan bawang putih utuh yang sudah disiapkan. Pertahankan api pada sedang dan rebus selama tambahan 5 menit. Ini memungkinkan cabai dan bawang putih melunak dan menyatu dengan bumbu rebusan.
Step 10
Terakhir, aduk rata 2 sendok makan sirup jagung atau oligosakarida dan didihkan sebentar. Sirup menambahkan kilau dan sedikit rasa manis, menghasilkan Telur Rebus Kecap yang sempurna. Matikan api dan biarkan dingin sebentar; rasa akan semakin meresap seiring waktu.
Step 11
Jika Anda bingung mau masak apa untuk makan malam nanti, kami sangat merekomendasikan Telur Rebus Kecap yang gurih dan manis ini! Sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Selamat mencoba dan menikmati!
