Gachas de Almejas y Verduras tiernas
¡Perfectas para el frío repentino! Receta de gachas de almejas y verduras, reconfortantes y deliciosas
Presentamos unas sabrosas y nutritivas gachas de almejas y verduras, repletas de almejas tiernas y vegetales frescos. Son fáciles de preparar, ideales para mañanas o noches ajetreadas, y reconfortan maravillosamente en los días fríos. ¡Aprenda a hacerlas aún más deliciosas con los consejos de ‘Sesang Modeun Recipe’ y ‘Man-gae Recipe’!
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz de grano corto (aprox. 150g)
- 1 taza de almejas sin cáscara (limpias y listas)
- 30g de cebollino fresco
- 1/3 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria mediana
- Una pizca de sal o salsa de soja para sopa (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 tazas de agua (aprox. 800ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien el arroz y déjelo en remojo en agua fría durante unos 30 minutos. Usar arroz remojado hará que las gachas queden más suaves y se cocinen más rápido.
Step 2
Es hora de preparar las verduras. Lave y pele la cebolla y la zanahoria, luego píquelas muy finamente. Lave los cebollinos, séquelos y píquelos finamente. Los cebollinos se añadirán al final para darles un aroma fresco.
Step 3
Caliente una olla profunda a fuego medio. Una vez que la olla esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo. Luego, añada el arroz remojado y las almejas sin cáscara. Sofría a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos. Tostar previamente el arroz realza el sabor a nuez de las gachas.
Step 4
Una vez que los granos de arroz comiencen a volverse translúcidos, vierta las 4 tazas (800 ml) de agua que preparó y llévelo a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los granos de arroz estén tiernos.
Step 5
Cuando los granos de arroz se hayan ablandado un poco, agregue la cebolla y la zanahoria picadas. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante otros 15 minutos, permitiendo que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas. Finalmente, agregue los cebollinos picados y mezcle suavemente. Evite cocinar en exceso después de añadir los cebollinos.
Step 6
Por último, sazone las gachas con salsa de soja para sopa o sal a su gusto. Ajuste el condimento según sea necesario. Una vez sazonado, cocine a fuego lento por un momento más hasta que las deliciosas gachas de almejas y verduras estén listas. ¡Disfrútelas calientes!
