Madeleines Refrescantes de Menta y Chispas de Chocolate
Receta Fácil: Cómo Hacer Madeleines de Menta y Chispas de Chocolate en Casa
¿Eres amante de las madeleines por su textura suave y delicada? Esta receta te trae una versión innovadora y deliciosa: Madeleines de Menta y Chispas de Chocolate. Hemos utilizado sirope de menta para darle un toque refrescante y original que, combinado con las chispas de chocolate, crea un postre sorprendente. Son perfectas para sorprender a tus invitados o para darte un capricho dulce y diferente. ¡Prepara estas exquisitas madeleines con ingredientes sencillos y disfruta de un sabor único!
Ingredientes- 160g de Harina de Trigo Blanda (harina de repostería)
- 100g de Mantequilla sin sal
- 50g o más de Chispas de Chocolate (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 80g de Azúcar granulada
- 50ml de Sirope de Menta
- 1/2 Cucharadita de Levadura en Polvo (polvos de hornear, aprox. 2.5g)
- 4 Huevos frescos (a temperatura ambiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la mantequilla. Coloca la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Caliéntala hasta que esté a medio derretir y retírala; deja que el calor residual termine de derretirla suavemente. Esto ayuda a mantener su sabor y evita que se sobrecaliente.
Step 2
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Es fundamental precalentar el horno para que las madeleines se horneen de manera uniforme. Deja que alcance la temperatura durante unos 15 a 18 minutos. Así, la masa comenzará a cocinarse inmediatamente al entrar en el horno.
Step 3
Es muy importante que dejes enfriar completamente la mantequilla derretida antes de usarla. Si añades mantequilla caliente a los huevos, estos se cuajarán, afectando negativamente la textura final de tus madeleines. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente o más fría.
Step 4
En un bol limpio, casca los huevos y añade el azúcar granulada. El azúcar no solo aporta dulzor, sino que también ayuda a suavizar el posible aroma a huevo y realza el sabor general.
Step 5
Bate los huevos con el azúcar hasta que estén ligeramente espumosos. Solo necesitas batir enérgicamente por un corto tiempo hasta que aparezca algo de espuma. No es necesario batir en exceso en este punto.
Step 6
Tamiza juntos la harina de repostería y la levadura en polvo en otro recipiente. Tamizar los ingredientes secos asegura una distribución uniforme y evita grumos, lo que resulta en una masa final más suave.
Step 7
Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevo. Al principio, usa una espátula de silicona para integrar suavemente los ingredientes, cortando la mezcla. Una vez que la mayor parte de la harina esté incorporada, cambia a un movimiento de batido más rápido para combinar todo rápidamente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que las madeleines queden duras.
Step 8
Ahora, vierte suavemente la mantequilla derretida y enfriada en la masa. La mezcla puede parecer separada al principio, ¡pero no te preocupes! Sigue mezclando con tu espátula de silicona hasta que se forme una masa suave y homogénea. Integrar bien la mantequilla es esencial para una textura rica.
Step 9
Añade el sirope de menta medido a la masa y mezcla bien. El sirope impartirá un bonito color menta a la masa y proporcionará ese refrescante sabor a menta.
Step 10
Engrasa ligeramente tus moldes para madeleines con mantequilla derretida para evitar que se peguen. Llena cada molde aproximadamente al 70-80% con la masa. Luego, esparce las chispas de chocolate uniformemente sobre la masa en cada molde. Las chispas de chocolate añaden una textura deliciosa y dulzor.
Step 11
Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 a 13 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Las madeleines estarán listas cuando estén ligeramente doradas por encima y sus bordes ligeramente inflados.
Step 12
Una vez sacadas del horno, deja enfriar las madeleines en los moldes durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Manipúlalas con cuidado mientras estén calientes, ya que pueden ser delicadas.
Step 13
Después de enfriar, ¡tus deliciosas Madeleines de Menta y Chispas de Chocolate están listas para disfrutar! Sírvelas en un plato bonito y saborea la combinación refrescante de menta y dulces chispas de chocolate.
