Ensalada de Bok Choy (Estilo Namul)
Disfruta del Bok Choy de forma fresca con esta sencilla Ensalada Namul
¡Prepara este plato de verduras de bok choy sazonado utilizando el bok choy sobrante de la pasta! Recordé lo delicioso que estaba cuando lo probé por primera vez en sopa, así que esta vez lo blanqueé ligeramente y lo sazoné al estilo coreano. Sabe bien, pero es un poco amargo. ¿Es este su sabor natural? Dado que es la primera vez que lo preparo de esta manera, tengo curiosidad por su sabor. Es aproximadamente una bolsa, por lo que la porción no es enorme, lo que facilita terminarlo por uno mismo. Sin embargo, si me queda bok choy, ¡creo que en lugar de esto prepararé sopa! Jaja, la sopa me pareció más sabrosa. Quizás porque no es una verdura que me encante particularmente, encuentro que no hay muchos platos que pueda hacer con bok choy. Aún así, es un ingrediente saludable, así que aunque no sea a menudo, debería comerlo ocasionalmente. ^^
Ingredientes Principales- 1 manojo de Bok Choy (aprox. 200-300g)
Sazonadores- 1 cucharada de Cheonggukjang Ssamjang (pasta de soja fermentada con aditivos)
- 1 cucharadita de Doenjang (pasta de soja coreana)
- Un poco de ajo picado (ajustar al gusto)
- Sal (para ajustar el sazón)
- Cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de potenciador de sabor (opcional)
- 1 cucharada de Cheonggukjang Ssamjang (pasta de soja fermentada con aditivos)
- 1 cucharadita de Doenjang (pasta de soja coreana)
- Un poco de ajo picado (ajustar al gusto)
- Sal (para ajustar el sazón)
- Cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de potenciador de sabor (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el bok choy bajo agua corriente. Asegúrate de enjuagar entre las hojas y los tallos para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua y añade una pizca de sal gruesa. (La sal gruesa ayuda a mantener el color verde vibrante y la textura crujiente del bok choy).
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, añade el bok choy y blanquéalo por un tiempo muy corto, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando. Enjuaga inmediatamente el bok choy blanqueado bajo agua fría para enfriarlo, luego exprime suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 4
Coloca el bok choy escurrido en un bol. Añade todos los ingredientes del sazón: Cheonggukjang ssamjang, doenjang, ajo picado, cebolleta picada, semillas de sésamo tostadas, aceite de sésamo y el potenciador de sabor opcional. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Si necesita más sabor, ajusta el sazón con un poco de sal.
Step 5
Una vez que los sazonadores estén distribuidos uniformemente, transfiere el bok choy namul a un plato para servir. ¡Disfruta de este plato de acompañamiento fresco y sabroso de inmediato!
