Daging Babi Panggang Gochujang Pedas Manis
Nikmatnya Berkemah: Resep Daging Babi Panggang Gochujang Manis Pedas
Hidangan daging babi yang mudah dan lezat, sangat cocok untuk berkemah atau petualangan luar ruangan. Resep ini menawarkan profil rasa manis dan pedas yang menggugah selera, dan bisa dibuat lebih praktis dengan marinasi daging babi sebelumnya.
Bahan Utama- 600g Daging Punggung Babi (Moksal)
Bumbu Pedas Manis- 5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Madu
- 3 sdm Cheongju (Anggur Beras Korea/Mirin)
- 0.3 sdm Bubuk Jahe
- 5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Madu
- 3 sdm Cheongju (Anggur Beras Korea/Mirin)
- 0.3 sdm Bubuk Jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging punggung babi segar (moksal), bahan utama hidangan kita. Potongan daging punggung babi yang tebal sangat ideal karena akan mempertahankan sarinya dengan indah saat dimasak, menghasilkan pengalaman yang lebih beraroma.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu gochujang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 5 sendok makan gochujang, 1.5 sendok makan bawang putih cincang halus, 3 sendok makan madu untuk sedikit rasa manis, 3 sendok makan cheongju (anggur beras Korea atau mirin) untuk melembutkan daging dan menambah kilau, serta 0.3 sendok makan bubuk jahe untuk aroma yang halus. Campur semuanya hingga rata dan bumbu tercampur sempurna.
Step 3
Letakkan irisan daging punggung babi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu gochujang.
Step 4
Gunakan tangan Anda atau spatula untuk memastikan setiap potongan daging babi terlapisi bumbu secara merata. Sangat penting agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
Step 5
Susun daging babi yang sudah dibumbui dalam wadah lebar atau kantong kedap udara, lalu biarkan termarinasi pada suhu ruangan selama sekitar 1 jam. Untuk kemudahan maksimal, terutama jika Anda bersiap untuk berkemah atau liburan, Anda dapat memarinasi daging babi sehari sebelumnya, menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es, dan mendiamkannya semalaman. Persiapan lanjutan ini membuat memasak di perkemahan menjadi sangat sederhana dan lezat.
Step 6
Saatnya memanggang! Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atas wajan, balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi di kedua sisi. Karena adanya gochujang, daging babi bisa mudah gosong, jadi sebaiknya masak perlahan dengan api kecil. Jika Anda khawatir bumbu gosong atau menginginkan tekstur yang lebih empuk, Anda bisa memercikkan sedikit air ke wajan saat memasak untuk menjaganya tetap lembap.
Step 7
Daging babi panggang Gochujang pedas manis Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati hidangan tak terlupakan ini, sempurna untuk acara-acara khusus atau petualangan berkemah Anda berikutnya. ^^
