Ensalada de Chirare Crujiente con Vinagreta Picante
¡Disfruta de una Ensalada de Chirare Crujiente y Deliciosa! Receta Fácil con Video
Prepara una ensalada de chirare refrescante y con una textura única, utilizando esta sencilla receta. El chirare, un tipo de alga comestible, ofrece una sensación en la boca perfecta para un plato vibrante y lleno de sabor. Aunque a menudo se saltea, esta receta lo transforma en una deliciosa ensalada con verduras crujientes y una vinagreta ácida, ideal como guarnición o como aperitivo ligero.
Ingredientes- 400g de Chirare salado (Remojar en agua fría durante aproximadamente 1 hora para quitar la sal)
- 1/4 de repollo (Cortado en juliana fina)
- 1/6 de zanahoria (Cortada en juliana fina)
- 1/2 cebolla (Cortada en juliana fina y remojada en agua fría durante 10 minutos para suavizar su sabor)
- 2 dientes de ajo (Picados gruesamente)
Aderezo- 5 cucharadas de pasta de chile Gochujang comercial (Cho-gochujang)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 5 cucharadas de pasta de chile Gochujang comercial (Cho-gochujang)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el chirare salado. Si ha estado congelado, descongélalo primero. Sumerge el chirare en agua fría durante aproximadamente una hora para eliminar completamente el exceso de sal. El tiempo de remojo puede variar según la salinidad de tu chirare, así que prueba un pequeño trozo antes de escurrirlo para asegurarte de que no esté demasiado salado.
Step 2
Una vez ajustada la salinidad, enjuaga el chirare varias veces bajo agua fría corriente. Después de cada enjuague, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible. Esto ayuda a lograr una textura más limpia y evita que la ensalada se vuelva aguada.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la zanahoria en juliana fina y el repollo también en juliana fina. Para el ajo, pícalo gruesamente presionándolo con el costado de tu cuchillo; esto conserva algo de textura. Corta la cebolla en juliana fina y luego remójala en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso elimina su fuerte sabor crudo, dejándola crujiente y ligeramente dulce.
Step 4
En un bol grande, combina todos los ingredientes preparados. Corta el chirare en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo, para que se mezcle bien con las otras verduras.
Step 5
Agrega 5 cucharadas de Cho-gochujang comercial (una mezcla de pasta de chile coreana). También puedes hacer tu propio aderezo ajustando la proporción de gochujang, vinagre y azúcar a tu gusto. Espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas y mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 6
Finalmente, rocía 1/3 cucharada de aceite de sésamo para añadir aroma y sabor. Dale una última y suave mezcla. Ten cuidado de no mezclar en exceso después de añadir el aceite de sésamo, ya que esto puede liberar agua del chirare. Transfiere la ensalada de chirare terminada a un plato para servir y ¡disfruta!
