お子様大好き！カリカリベーコンチャーハン
お子様が喜ぶ！超簡単ベーコンチャーハンの作り方
長期休暇中、お友達と遊びに来てくれたお子様たちのために特別に作ったメニュー！ベーコンチャーハンは、小さなお子様から大人まで、みんなが楽しめる定番料理です。香ばしいベーコン、甘いコーン、ふわふわのスクランブルエッグの組み合わせは、お子様があっという間に2杯食べちゃうほど病みつきになる美味しさ！簡単なのに本格的なベーコンチャーハン、さあ始めましょう！
主な材料- ベーコン 4〜5枚
- 缶詰コーン 大さじ3（水気を切る）
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/3本
- 長ネギ 1本
- 卵 1個
調理手順
Step 1
冷蔵庫にある余り野菜を自由に活用してください。お子様が食べやすいように、彩り豊かな野菜を選ぶのがおすすめです。
Step 2
玉ねぎと人参はきれいに洗い、細かくみじん切りにします。フードチョッパーや包丁を使い、できるだけ細かく刻むことで、好き嫌いのあるお子様でも抵抗なく食べられます。
Step 3
缶詰のコーンはザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水分が残っていると、チャーハンがべたついてしまいます。
Step 4
長ネギは小口切りにします。ネギを炒めてネギ油を作ると、チャーハンの風味が一段と深まります。
Step 5
ベーコンはお子様が食べやすい大きさに切ります。大きすぎると食べにくい場合があるので、適度な大きさにカットしましょう。
Step 6
卵1個はボウルに割り入れ、ひとつまみの塩を加えてよく溶きほぐします。カラザを取り除き、なめらかに溶きほぐすと、食感が良くなります。
Step 7
温めたフライパンに少量のサラダ油をひき、刻んだ長ネギを入れて弱火でじっくり炒め、ネギ油を作ります。ネギの甘い香りが立つまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
Step 8
ネギの香りが十分に出たら、みじん切りにした玉ねぎと人参を加えて一緒に炒めます。野菜が透き通るまで、しっかり炒めましょう。
Step 9
炒めている野菜に、味塩（または塩）をほんの少し加えて下味をつけます。野菜本来の甘さを引き出しつつ、ほのかな塩味を加えます。
Step 10
野菜がほぼ火が通ったら、切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンがカリッときつね色になり、香ばしい油が出てきます。
Step 11
ベーコンが十分に焼けたら、フライパンの中央を少し空けて、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたら、ご飯と混ぜる準備をします。
Step 12
卵が8割程度固まったら、水気を切ったコーンを加えて、全ての具材と軽く炒め合わせます。コーンのシャキシャキとした食感が加わり、さらに美味しくなります。
Step 13
温かいご飯3杯分を加え、ヘラを立てるようにしてご飯粒が潰れないよう、優しく炒めます。ご飯粒一つ一つがパラパラになるように炒めるのが大切です。
Step 14
ご飯がよく炒まったら、塩をほんの少し加え、オイスターソース大さじ1を加えて風味をプラスします。ヘラでご飯を切るように炒めると、調味料が均一に混ざります。
Step 15
全ての具材がご飯とよく混ざったら火を止め、ごま油をひと回しして香りをつけ、白ごまをたっぷり散らして仕上げます。
Step 16
コツ：お子様が好きなチャーハンは、少しおこげができるくらい、香ばしく炒めるとさらに美味しくいただけます。お好みでフライパンにご飯を広げ、弱火で少し焼くと、よりパリパリで香ばしいベーコンチャーハンの完成です！
Step 17
お子様が食べやすい量だけ、可愛いお皿に盛り付けます。
Step 18
お客様がいらっしゃった時にも簡単に用意できる最高のメニュー！シャキシャキのコーンと、塩気のあるベーコン、香ばしい卵の素晴らしいハーモニーは、お子様の味覚をすぐに虜にするでしょう。付け合わせには、キムチやたくあんがあれば十分です！
