눈으로도 즐겁고 맛도 최고! 아코디언 감자구이
에어프라이어로 만드는 버터 통감자구이: 아이 간식 & 맥주 안주로 완벽한 아코디언 감자 레시피
입이 즐거운 것은 물론, 시각적으로도 너무나 매력적인 ‘아코디언 감자’를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 담백한 감자에 짭조름한 베이컨과 고소한 치즈가 듬뿍 더해져 풍성한 맛을 자랑하는 이 요리는 아이들의 특별한 간식은 물론, 간단하게 즐기는 맥주 안주로도 손색이 없답니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 이 맛있는 아코디언 감자로 즐거운 시간을 만들어 보세요!
기본 재료- 큼직한 감자 4개
- 두툼한 베이컨 6줄
- 체다치즈 4장 (또는 취향껏)
- 무염 버터 40g
- 고운 소금 약간
- 건조 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 아코디언 감자의 풍미를 더해줄 베이컨과 치즈를 준비해 주세요. 두툼한 베이컨 6줄은 1~1.5cm 폭으로 썰어주시고, 체다치즈 4장은 각각 6등분하여 작게 잘라주시면 감자 사이에 끼우기 좋습니다. (치즈 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋아요!)
Step 2
요리의 주인공인 감자는 중간 사이즈보다 약간 더 큰 것으로 4개를 골라주세요. 깨끗한 솔을 이용해 감자의 껍질을 꼼꼼하게 문질러 흙이나 이물질을 완벽하게 제거해 줍니다.
Step 3
깨끗하게 세척된 감자는 이제 아코디언 모양을 만들 차례입니다. 칼을 이용해 감자 윗부분부터 썰기 시작하는데, 이때 주의할 점은 칼집을 끝까지 넣지 않고 감자 바닥 부분 약 1cm 정도는 남겨두고 썰어야 한다는 것입니다. 얇고 균일하게 썰수록 더 예쁜 모양을 만들 수 있습니다.
Step 4
칼집을 낸 감자는 찬물에 10분간 담가 전분기를 충분히 빼주세요. 전분기를 제거하면 감자의 겉이 더욱 바삭해지고, 조리 시 서로 달라붙는 것을 방지해 줍니다. 10분 후, 감자를 건져 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아내 준비합니다.
Step 5
버터를 전자레인지나 냄비를 이용해 완전히 녹여주세요. 이제 에어프라이어 바스켓에 감자를 넣고, 녹인 버터를 감자의 겉면뿐만 아니라 칼집 사이사이에도 꼼꼼하게 발라줍니다. 버터를 바른 후, 고운 소금을 감자 전체에 골고루 살짝 뿌려 밑간을 해 줍니다.
Step 6
버터와 소금으로 밑간을 마친 감자를 190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 30분간 1차로 구워줍니다. 이 과정에서 에어프라이어 내부 공기 순환을 원활하게 하기 위해 종이 호일은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 감자가 속까지 부드럽게 익도록 합니다.
Step 7
1차로 구워져 겉이 살짝 노릇해진 감자를 에어프라이어에서 조심스럽게 꺼냅니다. 준비해 둔 베이컨 조각과 치즈 조각을 감자의 칼집 사이사이에 번갈아 가며 꼼꼼하게 끼워 넣어 주세요. 이때 뜨거운 감자에 조심해서 작업하세요!
Step 8
베이컨과 치즈를 모두 채워 넣은 감자를 다시 에어프라이어에 넣고 190도에서 5분간 추가로 구워줍니다. 이 과정을 통해 치즈가 맛있게 녹고 베이컨이 노릇하게 익으면서 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 9
마지막으로, 건조 파슬리를 솔솔 뿌려 장식하면 먹음직스러운 아코디언 감자구이가 완성됩니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 베이컨과 치즈의 풍미가 가득한 특별한 감자 요리를 맛있게 즐겨보세요. 🙂
