고급스러운 소고기 유부초밥
아이들이 좋아하는! 불고기 양념 소고기 유부초밥 & 주먹밥 만들기 (도시락 메뉴 추천)
일반적인 유부초밥에 맛있는 불고기 양념의 다짐육을 볶아 더하면, 풍미와 맛이 한층 고급스러워지는 특별한 소고기 유부초밥을 만들 수 있어요. 아이들이 정말 좋아하는 메뉴라 가족 나들이 도시락으로 단골 메뉴랍니다. 단짠의 매력적인 간장 양념 불고기에 다짐육을 재워두었다가 볶은 후, 시판 유부초밥의 단촛물 양을 조절하여 밥과 섞어주세요. 유부 안에 소복이 채워 초밥으로 만들거나, 남은 밥은 동글동글 주먹밥으로 만들어도 좋아요. 피크닉 갈 때 준비하면 식어도 맛있는 별미 도시락이 된답니다. 김밥보다 간편하게 만들 수 있으면서도 단백질 가득한 소고기 영양까지 챙길 수 있어 간단한 도시락 메뉴로 손색이 없어요. 시판 유부초밥 세트를 활용해 더욱 쉽고, 맛과 영양은 풍성하게 채운 소고기 유부초밥 만드는 법을 차근차근 알려드릴게요.
주재료- 소고기 다짐육 300g
- 식용유 2큰술
- 시판 유부초밥 세트 2인분 (약 200g)
- 유부초밥 소스 0.5봉지 (시판 제품)
소고기 불고기 양념- 진간장 3큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 대파 3큰술 (흰 대 위주로)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 후추 약간
- 진간장 3큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 대파 3큰술 (흰 대 위주로)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
소고기 양념에 들어갈 대파는 흰 부분을 위주로 준비하여 약 5cm 길이로 잘게 다져주세요. 이렇게 다진 대파는 고기의 풍미를 더하고 잡내를 잡아주는 역할을 한답니다.
Step 2
소고기 다짐육은 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 눌러 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거해야 고기 특유의 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 3
볼에 핏물을 제거한 소고기 다짐육을 담고, 진간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 대파 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 그리고 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어주세요. 계량된 양념 재료를 모두 넣습니다.
Step 4
양념이 고기에 골고루 배도록 손으로 조물조물 잘 버무려주세요. 이 상태로 약 1시간 정도 냉장고에서 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있지만, 시간이 부족하다면 바로 볶아도 괜찮습니다.
Step 5
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 예열해주세요. 고기를 볶을 때 기름이 너무 적으면 눌어붙을 수 있으니 충분히 둘러줍니다.
Step 6
기름이 충분히 달궈지면 양념해 둔 소고기 다짐육을 팬에 넣고 볶기 시작합니다.
Step 7
중간 불에서 고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요. 수분이 거의 없어지고 고슬고슬한 식감이 될 때까지, 즉 고기가 바짝 익도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다. 이렇게 볶아야 유부초밥 안에 넣었을 때 물이 생기지 않아요.
Step 8
따뜻한 밥 3공기 분량을 넓은 볼에 담아주세요. 시판 유부초밥 세트에 들어있는 분말 스프는 모두 넣고, 액상 소스는 반 봉지만 넣어줍니다. 고기 양념에 간이 되어 있기 때문에 액상 소스는 평소보다 줄여서 간을 맞춰주는 것이 좋습니다.
Step 9
볶아낸 소고기는 300g으로 넉넉하게 준비했는데요. 고기의 양이 많다고 느껴진다면, 밥의 양을 조금 더 늘려서 섞어주어도 맛있습니다. 취향에 따라 밥과 고기의 비율을 조절해주세요.
Step 10
밥, 유부초밥 양념, 그리고 볶은 소고기가 서로 잘 섞이도록 손으로 부드럽게 버무려주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 조심하면서 골고루 섞어줍니다.
Step 11
마지막으로 고소한 맛을 더하기 위해 참기름 2큰술 정도를 두르고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 풍미가 한층 살아날 거예요.
Step 12
준비된 유부초밥 유부(2인분 분량)를 사용해 유부초밥을 만들 거예요. 나머지 밥은 주먹밥으로 만들 예정인데요. 만약 모든 밥을 유부초밥으로 만들고 싶다면, 유부의 양을 더 준비하거나 밥 양을 줄여서 사용하시면 됩니다. 취향껏 활용해보세요.
Step 13
유부초밥 유부의 한쪽 면을 살짝 벌려, 미리 만들어 둔 소고기 볶음밥을 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 꽉 채워 넣어주세요. 이렇게 맛있는 소고기 유부초밥을 완성합니다.
Step 14
남은 밥은 아이들이 한입에 쏙 넣어 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 주먹밥을 만들어 줍니다. 저희 집 아이들은 고기를 정말 좋아해서 이 볶음 주먹밥을 최고로 좋아한답니다! 별도의 반찬이 거의 필요 없어 집에서 간단하게 한 끼 식사로도 훌륭한 다짐육 활용 요리예요. 소고기 양념 레시피도 복잡하지 않아, 기본 간장 불고기 양념으로 볶아 밥과 섞기만 하면 되니 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 아이들을 위한 특별한 메뉴로 맛있게 만들어 보세요!
