Tortitas de Pastel de Pescado Masticables y Deliciosas
Tortitas de Pastel de Pescado Súper Sencillas y Masticables
¡Prepara estas increíblemente masticables tortitas de pastel de pescado con ingredientes mínimos! Son perfectas como aperitivo para acompañar una cerveza o como un plato de acompañamiento sustancioso, combinando la satisfactoria masticabilidad del pastel de pescado con la frescura de las verduras. ¡Sencillas, pero garantizadas para ser deliciosas!
Ingredientes- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 2 huevos frescos
- 2 champiñones (como portobello o shiitake, a tu gusto)
- 1/2 chile (como Cheongyang o chile rojo, para un toque picante)
- 0.5 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el chile para darle un ligero toque picante y un poco de color a sus tortitas de pastel de pescado. Pique finamente el chile después de quitarle las semillas. (Si prefiere menos picante, siéntase libre de omitirlo o ajustar la cantidad.)
Step 2
¿Ahora, preparemos los champiñones para añadirles más textura masticable? Lave bien los champiñones, recorte los extremos duros y córtelos en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. (Puede usar cualquier tipo de champiñón que tenga a mano, como shiitake o portobello rey, para darle textura y sabor.) Coloque los champiñones cortados en un bol grande.
Step 3
¡Cortemos también el pastel de pescado, nuestro ingrediente principal, en trozos del tamaño de un bocado! Enjuague brevemente el pastel de pescado bajo agua fría para eliminar cualquier impureza, luego córtelo en cubos, de tamaño similar a los champiñones. Agregue el pastel de pescado cortado al bol con los champiñones.
Step 4
¡Es hora de preparar la masa! Rompa 2 huevos frescos en el bol grande y agregue la 0.5 cucharadita de sal preparada. Bata los huevos a fondo hasta que estén suaves y no queden grumos. (La sal ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y a sazonar la masa.)
Step 5
Antes de verter la mezcla de huevo, agregue el chile picado al bol que contiene los champiñones y el pastel de pescado, y mezcle suavemente. Luego, vierta la mezcla de huevo batido sobre los ingredientes y revuelva bien para combinar todo de manera uniforme. La masa no debe quedar demasiado líquida, lo que facilitará el freírla.
Step 6
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de oliva o aceite de cocina. Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, tome cucharadas de la masa y colóquelas en la sartén, dándoles forma de tortitas redondas y planas. (Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que el exterior podría quemarse antes de que el interior esté bien cocido.)