Nasi Goreng Telur Mentaiko yang Gurih dan Menggugah Selera
Rasanya asin dan umami yang luar biasa! ★ Nasi Goreng Telur Mentaiko ★
Hanya dengan mentaiko (telur ikan kod pedas) dan telur, Anda tidak perlu garam! Berpikir hanya akan makan satu porsi? Anda mungkin akan menambah lagi! Resep dari ‘Semua Resep Dunia’, Man-Gye Recipes.
Bahan Wajib- 1 porsi nasi hangat
- 2 buah mentaiko (telur ikan kod pedas)
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sedikit lada hitam
- Minyak sayur secukupnya
Bahan Pilihan (untuk rasa ekstra!)- 2 batang daun kucai cincang (untuk taburan)
- Serutan rumput laut kering (gim), secukupnya (untuk taburan)
- 2 batang daun kucai cincang (untuk taburan)
- Serutan rumput laut kering (gim), secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mentaiko. Dengan hati-hati, belah mentaiko menggunakan punggung pisau, lalu kerok perlahan isinya dengan ujung pisau, buang kulitnya. Anda hanya ingin mengambil telur ikan yang lezat.
Step 2
Cuci bersih daun bawang. Cincang halus bagian putih dan hijaunya. Daun bawang cincang akan memberikan aroma yang luar biasa pada nasi goreng Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam. Kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Ingat, mentaiko sudah asin, jadi sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak sayur secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bumbu aromatik terlebih dahulu akan sangat meningkatkan cita rasa nasi goreng Anda.
Step 5
Setelah minyak aromatik siap, tuangkan telur kocok. Gunakan sumpit untuk mengaduk cepat hingga menjadi orak-arik telur yang lembut. Setelah telur setengah matang, masukkan nasi, mentaiko yang sudah disiapkan, lada hitam, dan minyak wijen. Aduk rata sambil memecah gumpalan nasi agar nasi menjadi pera (tidak lengket) dan matang sempurna. Kuncinya adalah mencapai tekstur nasi yang ringan dan lembut.
Step 6
Pindahkan nasi goreng mentaiko dan telur yang lezat ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun kucai cincang dan serutan rumput laut kering untuk tampilan yang menarik dan rasa yang kaya. Nikmati hidangan lezat Anda!