Nasi Goreng Telur Ayam Lezat (Memanfaatkan Sisa Makanan)
Resep Nasi Goreng Ayam dan Telur Super Mudah (Sempurna untuk Sisa Makanan & Pemula!)
Bosan dengan sisa ayam yang jadi keras atau alot saat dipanaskan di microwave? Jangan sampai terbuang sia-sia! Resep ini mengubah sisa ayam menjadi nasi goreng yang lembap dan penuh rasa. Resep ini didasarkan pada resep nasi goreng telur klasik, dengan sentuhan khusus dari Hong Nan-nal, membuatnya sangat mudah diikuti oleh siapa saja. Nikmati hidangan lezat dengan memanfaatkan sisa ayam Anda secara kreatif!
Bahan Nasi Goreng- Sisa ayam, 10-12 potong (tanpa tulang, disuwir)
- Daun bawang, 1 batang (sekitar 20cm)
- Telur, 4 butir
- Kecap asin, 1/2 sdm
- Nasi putih, 2 mangkuk (lebih baik nasi kemarin yang sudah dingin)
- Saus tiram, 1 sdm
- Taburan rumput laut kering (nori), 1/2 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Saya bermaksud memesan setengah ekor ayam, tapi malah memesan dua ekor utuh! Kami menikmatinya dengan sangat baik, tetapi akhirnya kami punya sisa sekitar satu ekor ayam. Jika Anda bertanya-tanya harus diapakan sisa ayam Anda yang lezat, coba resep nasi goreng ini.
Step 2
Buang tulang dari sisa ayam dengan hati-hati, lalu suwir-suwir atau cincang dagingnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Lebih mudah menyuwir ayam selagi masih agak hangat, karena dagingnya terpisah dengan bersih tanpa hancur.
Step 3
Cuci dan keringkan daun bawang hingga benar-benar bersih. Iris tipis. Aroma harum dari daun bawang akan sangat meningkatkan rasa nasi goreng Anda.
Step 4
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok ringan dengan garpu, pecahkan kuning dan putih telur hingga tercampur rata. Ini untuk membuat telur orak-arik.
Step 5
Panaskan wajan lebar di atas api sedang. Tambahkan minyak zaitun secukupnya. Biarkan wajan memanas dengan baik; api yang terlalu besar bisa membakar bahan-bahannya.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan yang sudah panas, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga harum dan sedikit kecoklatan. Proses menumis perlahan ini akan mengeluarkan seluruh rasa minyak daun bawang.
Step 7
Setelah daun bawang sedikit kecoklatan, tambahkan suwiran ayam. Tumis bersama selama sekitar 1-2 menit. Terus aduk agar ayam tidak lengket di wajan.
Step 8
Geser ayam dan daun bawang yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak zaitun ke bagian wajan yang kosong di tengah, lalu tuang telur kocok.
Step 9
Biarkan telur matang tanpa diaduk di tengah wajan untuk membentuk telur orak-arik. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula hingga sekitar 70-80% matang. Lebih baik jika ada potongan yang agak besar daripada orak-arik terlalu halus, karena menambah tekstur.
Step 10
Saat telur setengah matang, campurkan perlahan dengan ayam dan daun bawang yang disisihkan tadi. Lanjutkan menumis semuanya hingga telur tercampur rata dan matang, hati-hati jangan sampai telur terlalu hancur.
Step 11
Dorong kembali semua bahan ke satu sisi wajan. Di bagian wajan yang kosong, tuangkan 1/2 sdm kecap asin langsung ke wajan panas. Biarkan mendidih dan sedikit terkaramelisasi, hingga mulai kecoklatan dan mengeluarkan aroma sedikit berasap – langkah ini menambahkan rasa ‘wok hei’ atau sedikit gosong, mirip dengan nasi goreng ala Tiongkok. (Hati-hati jangan sampai gosong; masak sekitar 10-15 detik.) Kemudian, campurkan kecap asin yang terkaramelisasi dengan semua bahan lainnya.
Step 12
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api sepenuhnya. Tambahkan 2 mangkuk nasi putih (lebih baik nasi kemarin yang sudah dingin, karena lebih mudah digoreng). Gunakan spatula untuk menghancurkan gumpalan nasi dengan lembut dan campurkan secara merata dengan bahan lainnya.
Step 13
Setelah nasi tercampur rata, tambahkan 1 sdm saus tiram untuk bumbu dan rasa umami. Aduk rata agar saus tiram tersebar merata di seluruh nasi.
Step 14
Nyalakan kembali api ke pengaturan tinggi dan aduk cepat selama 1-2 menit. Proses menggoreng dengan api besar ini melapisi setiap butir nasi dengan bumbu lezat dan memastikan nasi menjadi pulen dan terpisah. Mengocok wajan dapat membantu mencapai ini.
Step 15
Terakhir, tambahkan 1/2 cangkir taburan rumput laut kering dan aduk rata. Nasi goreng ayam dan telur lezat Anda siap! Tambahan rasa gurih dari taburan rumput laut membuatnya semakin nikmat.
Step 16
Inilah nasi goreng spesial yang menampilkan cita rasa kaya dari sisa ayam, kelembutan telur orak-arik, dan sedikit rasa kecap asin yang berasap! Resep ini adalah dasar yang fantastis yang bekerja dengan baik dengan berbagai bahan lain yang mungkin Anda miliki di lemari es Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
