Arroz Frito Delicioso de Pollo y Huevo (Usando Sobras)
Receta Fácil de Arroz Frito de Pollo y Huevo (¡Perfecto para Sobras y Principiantes!)
¿Cansado de que el pollo sobrante se ponga duro o chicloso al recalentarlo en el microondas? ¡No lo desperdicies! Esta receta transforma el pollo sobrante en un arroz frito húmedo y lleno de sabor. Se basa en una receta clásica de arroz frito con huevo, con un toque especial de Hong Nan-nal, lo que la hace increíblemente fácil de seguir para cualquiera. ¡Disfruta de una deliciosa comida utilizando creativamente tu pollo sobrante!
Ingredientes para el Arroz Frito- Pollo sobrante, 10-12 trozos (sin huesos, desmenuzado)
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1 tallo (aprox. 20 cm de largo)
- Huevos, 4 grandes
- Salsa de soja, 1/2 cucharada
- Arroz cocido, 2 tazones (preferiblemente del día anterior y frío)
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Copos de alga marina (nori), 1/2 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Quería pedir medio pollo, ¡pero terminé pidiendo dos pollos enteros! Aunque los disfrutamos muchísimo, nos quedó aproximadamente un pollo entero de sobra. Si te preguntas qué hacer con tus deliciosas sobras, prueba esta receta de arroz frito.
Step 2
Retira con cuidado los huesos del pollo sobrante y desmenuza o pica finamente la carne en trozos pequeños. Es más fácil desmenuzar el pollo mientras aún está un poco tibio, ya que la carne se separa limpiamente sin romperse.
Step 3
Lava y seca bien la cebolleta. Pícala finamente. El sabor aromático de la cebolleta realzará significativamente el sabor de tu arroz frito.
Step 4
Casca los 4 huevos en un tazón. Bátelos ligeramente con un tenedor, rompiendo las yemas y las claras hasta que estén bien combinadas. Esto es para hacer huevos revueltos.
Step 5
Calienta una sartén ancha a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Deja que la sartén se precaliente adecuadamente; el fuego muy alto puede quemar los ingredientes.
Step 6
Añade la cebolleta picada a la sartén precalentada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Este proceso de salteado lento extrae todo el sabor del aceite de cebolleta.
Step 7
Una vez que la cebolleta esté ligeramente dorada, añade el pollo desmenuzado. Saltea junto durante unos 1-2 minutos. Sigue removiendo para evitar que el pollo se pegue a la sartén.
Step 8
Empuja el pollo y la cebolleta cocidos hacia un lado de la sartén. Añade otro pequeño chorrito de aceite de oliva al espacio vacío en el centro de la sartén y vierte los huevos batidos.
Step 9
Deja que los huevos se cocinen sin moverlos en el centro de la sartén para formar huevos revueltos. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, remuévelos suavemente con palillos o una espátula hasta que estén cocidos al 70-80%. Es agradable tener trozos más grandes en lugar de revolverlos finamente, ya que añade textura.
Step 10
Cuando los huevos estén parcialmente cocidos, mézclalos suavemente con el pollo y la cebolleta que estaban apartados. Continúa salteando todo junto hasta que los huevos estén completamente incorporados y bien cocidos, teniendo cuidado de no romper demasiado el huevo.
Step 11
Vuelve a empujar todos los ingredientes hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, vierte 1/2 cucharada de salsa de soja directamente sobre la sartén caliente. Deja que burbujee y se caramelice ligeramente, hasta que empiece a dorarse y desprenda un ligero aroma ahumado: este paso añade un sabor a ‘wok hei’ o ‘quemado’, similar al arroz salteado chino. (Ten cuidado de no quemarlo; déjalo cocinar unos 10-15 segundos). Luego, mezcla la salsa de soja caramelizada con todos los demás ingredientes.
Step 12
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga completamente el fuego. Añade los 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente arroz del día anterior, que se fríe mejor). Usa una espátula para desmenuzar suavemente los grumos de arroz y mézclalo a fondo con los demás ingredientes.
Step 13
Después de mezclar el arroz, añade 1 cucharada de salsa de ostras para sazonar y dar umami. Mezcla bien para asegurar que la salsa de ostras se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Step 14
Vuelve a encender el fuego a alto y saltea rápidamente durante 1-2 minutos. Este salteado a fuego alto cubre cada grano de arroz con los deliciosos condimentos y asegura que el arroz quede suelto y suelto. Revolver la sartén puede ayudar a lograr esto.
Step 15
Finalmente, añade 1/2 taza de copos de alga marina y mezcla bien. ¡Tu delicioso arroz frito de pollo y huevo está listo! El sabor salado adicional de los copos de alga marina lo hace aún más delicioso.
Step 16
¡He aquí un arroz frito especial con el rico sabor del pollo sobrante, la ternura de los huevos revueltos y un toque de salsa de soja ahumada! Esta receta es una base fantástica que funciona maravillosamente con varios otros ingredientes que puedas tener en tu refrigerador. ¡Buen provecho!
