Resep Budae-Bokkeum Pedas (Tumis ala Pesta Militer Korea)
Sosis dan Spam Melimpah! Budae-Bokkeum Manis Pedas, Pelahap Nasi ★
Kami telah mengubah Budae-jjigae (Sup Pesta Militer Korea) menjadi hidangan tumis yang fantastis! Hidangan ini disukai semua orang, tua dan muda. Sangat cocok dijadikan topping nasi atau dinikmati bersama mie ramen. Temukan resep Budae-Bokkeum spesial ini dari ‘Sesang Modeun Recipe’ dan ‘Man Get Recipe’!
Bahan Penting- 2 buah sosis frankfurter
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 lembar daun kol
- 1 kaleng Spam atau ham kalengan sejenis
- 2 lembar bacon
- 3 lembar kimchi sawi putih (asam)
- 2 sdm minyak sayur
- 1 porsi mie ramen rebus
- 1 genggam daun bawang (iris tipis)
Bahan Bumbu- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 cangkir kaldu sapi atau tulang (200 ml)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 cangkir kaldu sapi atau tulang (200 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahannya. Iris sosis frankfurter secara diagonal setebal sekitar 1 cm. Potong dadu bawang bombay dan Spam (atau ham kalengan) seukuran sekali gigit (sekitar 2 cm). Potong kol menjadi potongan besar, dan kimchi sawi putih (peras sedikit untuk menghilangkan kelebihan air) potong seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Potong bacon menjadi irisan sepanjang 2-3 cm.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu lezat untuk Budae-Bokkeum! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tambahkan 1 cangkir kaldu sapi atau tulang ke dalam bahan bumbu dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Kaldu ini akan memberikan rasa yang kaya pada hidangan.
Step 3
Siapkan wajan lebar atau wok. Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan. Tata sosis, bawang bombay, kol, Spam (atau ham kalengan), bacon, dan kimchi yang sudah disiapkan dengan rapi di wajan. Setelah bahan tertata, tuangkan campuran bumbu yang sudah dibuat secara merata di atasnya.
Step 4
Saatnya menumis! Tutup wajan berisi bahan dan bumbu, lalu masak dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, buka tutupnya, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan mulailah menumis. Pastikan untuk mengaduk semuanya dengan baik agar tidak gosong. Mengaduk adalah kunci agar bumbu merata ke semua bahan.
Step 5
Ketika sayuran sudah empuk dan bumbu tercampur dengan indah, tambahkan mie ramen yang sudah direbus dan irisan daun bawang segar. Tumis sebentar hingga mie ramen terlapisi bumbu dengan baik. Budae-Bokkeum lezat Anda siap! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati begitu saja untuk hidangan yang fantastis.
