Tumis Cumi dan Tauge Renyah: Resep Wajib Coba untuk Lauk Nasi & Cemilan
Resep tumis cumi dan tauge yang mudah dan lezat, sempurna sebagai lauk nasi atau hidangan pendamping minum!
Bersiaplah untuk pengalaman kuliner yang menggugah selera dengan Tumis Cumi dan Tauge ini! Renyahnya tauge berpadu dengan cuminya yang empuk menciptakan tekstur yang luar biasa, diperkaya dengan aroma asap tipis yang membuatnya sangat gurih. Resep ini pasti akan menjadi favorit!
Bahan Utama- 1 ekor cumi (sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 1 genggam tauge (sekitar 150g)
- 1/4 buah kol
- 1/4 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Potong kol menjadi ukuran sekali gigit. Iris wortel dan bawang bombay dengan ketebalan serupa. Potong daun bawang memanjang dan tebal. Cincang halus cabai rawit. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan. (Tips: Menyiapkan sayuran sebelumnya akan menghemat waktu memasak Anda!)
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga harum dan minyaknya mengeluarkan aroma bawang yang lezat. (Jika menggunakan daun bawang beku, Anda bisa langsung menambahkannya tanpa dicairkan.)
Step 3
Setelah aroma daun bawang tercium dan minyak beraroma siap, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dan tambahkan 0.5 sdm gula pasir untuk meningkatkan rasa manis alami dan kelembutan cumi. (Menggunakan cumi yang sudah dicairkan akan membantu menjaga teksturnya tetap empuk.)
Step 4
Saat cumi mulai matang, tambahkan 0.5 sdm gochujang dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga tercampur rata. Jika campuran terlihat terlalu kering, tambahkan 3 sdm air untuk mengencerkan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 3.5 sdm kecap asin dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata untuk memastikan semua bumbu terdistribusi merata ke seluruh cumi dan sayuran. Masak hingga terbentuk saus yang kaya, pedas, dan gurih.
Step 6
Setelah saus melapisi cumi dengan baik, masukkan semua kol, wortel, bawang bombay, dan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat menggunakan api besar untuk menjaga sayuran tetap renyah dan segar. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang sehingga tekstur renyahnya tetap terjaga!
Step 7
Terakhir, tepat sebelum mematikan api, percikkan sedikit minyak wijen ke atas tumisan. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Tumis Cumi dan Tauge Anda siap! Lihat betapa menggugahnya tampilan cumi yang montok dan sayuran yang berwarna-warni. Kombinasi cumi empuk dan tauge renyah ini benar-benar lezat, mengingatkan pada hidangan tauge kukus.
Step 9
Dengan banyak cumi dan tauge, hidangan ini menjadi pendamping minum yang luar biasa. Sangat lezat juga disajikan di atas semangkuk nasi sebagai hidangan cepat dan mengenyangkan. Anda bahkan bisa mengubah sisa tumisan menjadi nasi goreng yang lezat!
Step 10
Sajikan tumisan lezat ini di atas nasi putih hangat. Satu sendok besar sangat memuaskan – saus pedas dan manisnya sangat cocok dengan berbagai tekstur. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’!
Step 11
Jika Anda memiliki daun perilla (깻잎), cobalah membungkus tumisan ini di dalamnya untuk sensasi kesegaran ekstra. Bahkan dibungkus dengan rumput laut (김), ini juga sangat lezat! Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat beraroma, jadi mengapa tidak mencoba Tumis Cumi dan Tauge ini?
