Guiso Rápido y Sabroso de Jeon Variados
Una Comida Reconfortante Lista en un Instante: Guiso de Jeon Variados para la Mesa de su Esposo
¿Olvidó hacer sopa con las prisas de la mañana? ¡No se preocupe! Puede preparar rápidamente un delicioso guiso utilizando los jeon (tortitas saladas coreanas) variados que tenga en la nevera. Esta receta es perfecta para un desayuno sustancioso para su esposo o para una comida sencilla pero impresionante.
Ingredientes Principales- Jeon coreanos variados (ej. 2 jeon de camarones, 2 donggeurangttaeng, 1 jeon de hoja de perilla, 1 jeon de filete de abadejo)
- 1 chile verde coreano (cheongyang)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte los jeon variados en trozos del tamaño de un bocado que se adapten a cada tipo. Para los jeon de camarones o donggeurangttaeng, corte en 2-3 trozos. Para los jeon de hoja de perilla o de filete de abadejo, corte en rodajas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor para que se mezclen bien con el caldo. Pique finamente el chile verde para darle un toque picante y corte la cebolla en juliana fina. Preparar los ingredientes de esta manera hará que la cocción sea mucho más fluida.
Step 2
Coloque todos los jeon cortados, el chile verde y la cebolla en una olla. Ahora, vierta 2 tazas de agua de arroz, que formará la base del guiso. El agua de arroz añade un sabor profundo y sabroso a los guisos, ¡así que asegúrese de usarla! Si no tiene agua de arroz, el agua simple está bien, pero el agua de arroz realzará significativamente el sabor.
Step 3
Es hora de añadir los condimentos a la olla con los jeon y las verduras. Agregue 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para darle un color vibrante y un sabor picante, y 1 cucharada de ajo picado para potenciar el umami. Añada también el chile verde y la cebolla picados, y lleve a ebullición a fuego alto. Deje que hierva a fuego lento para permitir que los sabores de los ingredientes y los condimentos se mezclen.
Step 4
Finalmente, es hora de ajustar el sazón del guiso. Agregue 1/2 cucharada de salsa de anchoas para un sabor salado profundo y use sal para ajustar si es necesario. Puede usar salsa de soja en lugar de salsa de anchoas, pero la salsa de anchoas proporciona un umami más limpio. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y el caldo tenga buen sabor, ¡disfrute de una comida reconfortante con un tazón de arroz caliente!
