Resep Tumis Siraegi (Sayuran Lobak Kering) dengan Doenjang yang Bergizi
Pelajari cara menumis Siraegi dengan Doenjang dengan mudah dan lezat!
Anda bisa melihat cara merebus Siraegi kering dan cara membumbui Siraegi dengan Doenjang melalui video. Ini adalah hidangan sampingan yang sempurna yang akan membuat Anda makan lebih banyak nasi!
Bahan Utama- 200g Siraegi (sayuran lobak kering) yang sudah disiapkan
- 1/3 batang daun bawang
- 15 ekor ikan teri kecil kering (untuk kaldu)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm minyak perilla (Deulgireum)
- 1.5 sdm bubuk perilla (Deulkkae garu)
- 1 sdm pasta kedelai Korea (Doenjang)
- 1 sdm serpihan cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesil-aek)
- 0.5 sdm ekstrak tuna (Chamchi-aekjeot)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm minyak perilla (Deulgireum)
- 1.5 sdm bubuk perilla (Deulkkae garu)
- 1 sdm pasta kedelai Korea (Doenjang)
- 1 sdm serpihan cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesil-aek)
- 0.5 sdm ekstrak tuna (Chamchi-aekjeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Siraegi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk besar, campurkan Siraegi yang sudah dipotong dengan 1 sdm kecap asin Korea, 2 sdm minyak perilla, 1 sdm pasta kedelai, 1 sdm serpihan cabai merah, 1 sdm ekstrak plum, dan 0.5 sdm ekstrak tuna. Aduk rata dengan tangan Anda sampai bumbu tercampur merata dan Siraegi terlapisi sepenuhnya.
Step 2
Panaskan wajan kering dengan api sedang. Tambahkan 1.5 sdm bubuk perilla dan tumis perlahan hingga harum. Anda akan merasakan aroma seperti kacang yang berkembang. Hati-hati jangan sampai gosong; cukup panggang sebentar.
Step 3
Tambahkan Siraegi yang sudah dibumbui ke dalam wajan berisi bubuk perilla yang sudah dipanggang. Tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 1-2 menit, sampai Siraegi sedikit matang dan rasanya mulai menyatu. Kemudian, tuangkan 200-300 ml air dan didihkan.
Step 4
Masukkan 15 ekor ikan teri kecil ke dalam microwave selama sekitar 30 detik. Ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Tambahkan ikan teri yang sudah dihangatkan ke dalam panci Siraegi yang sedang mendidih, dan masak bersama sampai kuahnya sedikit menyusut dan campurannya agak berkuah, sekitar 5-7 menit.
Step 5
Terakhir, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan daun bawang yang diiris tipis. Tumis lagi selama satu menit hingga harum. Setelah semua bahan tercampur rata dan aroma lezat memenuhi dapur Anda, Tumis Siraegi Doenjang lezat Anda siap! Sajikan selagi hangat dengan nasi.
