Resep Spring Roll Vietnam (Goi Cuon) Segar & Lezat
♥ [Meja Pengantin Baru] Nikmati Spring Roll Vietnam Lezat dengan Berbagai Variasi ♥
Nikmati diet lezat! Kombinasi fantastis sayuran segar dan akar teratai kenyal, kami hadirkan cara menikmati spring roll Vietnam yang lebih lezat. Gulung berbagai sayuran dalam kertas nasi dan nikmati suapan dengan akar teratai renyah! Ini adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan dan rasa!
Bahan Utama- 5 lembar kertas nasi (rice paper)
- 0.5 paprika (siapkan dengan warna berbeda agar lebih menarik!)
- 0.5 wortel
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
- 2 batang imitation crab stick (맛살)
- 2 lembar kol
- 5 lembar selada bokor kecil (알배추)
- 1 bungkus jamur enoki
- 3 buah jamur shiitake
- Akar teratai, secukupnya (untuk direbus atau segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran yang akan memberikan warna cerah dan rasa kaya pada spring roll Anda. Kol baik untuk perut, daun perilla membantu mencegah anemia, dan jamur enoki menawarkan tekstur lembut serta membantu mencegah sembelit. Wortel bermanfaat untuk penglihatan, dan paprika kaya akan Vitamin C, efektif mencegah noda dan bintik hitam. Cuci bersih semua sayuran dan iris tipis memanjang (julienne). Untuk jamur enoki, buang pangkalnya dan pisahkan untaiannya.
Step 2
Potong lembaran kertas nasi menjadi dua agar lebih mudah ditangani. Anda juga bisa menggunakan lembaran utuh jika suka. Memotongnya menjadi dua membuatnya menjadi porsi seukuran sekali suap yang praktis.
Step 3
Siapkan mangkuk dangkal berisi air hangat. Celupkan satu lembar kertas nasi sekaligus selama sekitar 10 detik hingga lentur, lalu isi dengan melimpah sayuran yang sudah disiapkan sesuai selera Anda. Jangan mengisi terlalu penuh, karena dapat menyebabkan kertas nasi robek. Sesuaikan jumlah isian sesuai kebutuhan.
Step 4
Lipat sisi kiri dan kanan kertas nasi ke dalam, lalu mulailah menggulung dengan kencang dari bagian bawah ke atas. Gulung sampai akhir, pastikan tergulung rapat agar isian tidak keluar. Lakukan dengan lembut agar kertas nasi tidak robek. Menggunakan sumpit dapat membantu mempermudah proses menggulung.
Step 5
Iris tipis jamur shiitake dan tata di atas loyang oven. Letakkan gulungan spring roll di atas jamur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 5 menit setiap sisi, total 10 menit. Memanggang sedikit akan memekatkan rasa manis alami sayuran dan menambah tekstur kenyal, membuatnya lebih lezat. Jika Anda tidak memiliki oven atau tidak ingin memanggang, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 6
Jika Anda tidak punya akar teratai rebus siap pakai, Anda bisa membuat versi super sederhana! Kupas dan iris tipis akar teratai, lalu rendam dalam air dingin dengan 1-2 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dalam panci, campurkan 6 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan anggur masak (mirin atau arak beras), 2 sendok makan gula, dan 2 cangkir air (gunakan cangkir kertas Korea sebagai takaran). Didihkan, lalu masukkan akar teratai dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Terakhir, tambahkan 2 putaran sirup jagung (atau sirup beras) dan masak lagi selama 5 menit. Matikan api, lalu masukkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburan biji wijen panggang yang banyak untuk sentuhan akhir. Ini bisa dinikmati begitu saja atau disajikan bersama spring roll Anda untuk paduan rasa yang luar biasa!
Step 7
Tata akar teratai rebus dan jamur shiitake yang sudah disiapkan dengan menarik di atas piring saji. Letakkan dengan rapi spring roll panggang yang sudah dipotong menjadi ukuran sekali suap. Sayuran berwarna-warni menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan menggugah selera.
Step 8
Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda, seperti saus sambal, saus wijen, atau saus kacang. Celupkan spring roll Anda ke dalam saus, dan nikmati bersama akar teratai serta jamur. Harmoni kesegaran dan kekayaan rasa akan membuat Anda tersenyum. Nikmati makanan sehat yang membuat tubuh Anda bahagia!
