Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Resep Tumis Tauge Super Mudah dan Enak
Tumis tauge adalah hidangan rumahan yang umum dan lezat, sering kita temui di restoran. Kali ini, kami akan bagikan resepnya yang praktis dan cepat agar Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah. Dengan bahan sederhana, Anda bisa menyajikan lauk yang nikmat.
Bahan Utama- 3 genggam tauge (sekitar 300g)
- 1/2 batang daun bawang besar
- 1 sdm bawang putih cincang (dari sekitar 5 siung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang. Ini akan memberikan aroma wangi yang sedap pada masakan Anda.
Step 2
Siapkan tauge dengan membersihkan kulit biji yang menempel di ujung tauge dan membuang akar yang layu. Langkah ini akan membuat tekstur tumisan tauge lebih bersih dan renyah.
Step 3
Cuci tauge yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Jangan mencucinya terlalu lama agar tauge tidak menjadi langu.
Step 4
Masukkan semua tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan atau penggorengan besar. Cincang halus 5 siung bawang putih menggunakan alat pencincang atau pisau, lalu masukkan ke dalam wajan. Bawang putih yang baru dicincang akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Taburkan irisan daun bawang di atas tauge.
Step 6
Selanjutnya, masukkan bumbu. Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) menggunakan sendok makan biasa. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 7
Untuk rasa manis, tambahkan 0.7 sendok makan gula, atau sekitar 2/3 sendok makan. Kunci kelezatannya adalah tidak membuatnya terlalu manis.
Step 8
Tuangkan 4 sendok makan kecap asin terlebih dahulu. Sebaiknya cicipi dulu sebelum menambahkan lagi jika kurang asin. Menurut pengalaman kami, 6 sendok makan adalah takaran yang pas. Jika terasa kurang asin, tambahkan 2 sendok makan lagi.
Step 9
Tuangkan sekitar dua putaran minyak goreng di pinggir wajan. Kemudian, tumis tauge dengan api kecil. Penting untuk memulai dengan api kecil agar bumbu merata ke seluruh tauge sebelum tauge terlalu matang.
Step 10
Saat tauge mulai layu dan Anda melihat ada sedikit air di dasar wajan, segera besarkan api menjadi sedang-tinggi atau tinggi, lalu aduk cepat. Memasak dengan cepat pada tahap ini akan menjaga kerenyahan tauge agar tidak lembek. Cicipi rasanya, jika kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam beryodium (seperti ‘mat-soyum’ atau garam bumbu).
Step 11
Ketika tauge masih renyah dan bumbu tercampur rata, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai agar aromanya lebih harum. Tumis tauge Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 12
Tumis tauge yang berlimpah dan lezat ini telah siap menjadi lauk pendamping yang istimewa. Sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai camilan.
Step 13
Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama hidangan Anda!
