Ensalada Suave de Espinacas y Tofu
[Acompañamiento Sencillo] ¡Súper Fácil! Receta Nutritiva y Deliciosa de Ensalada de Espinacas y Tofu
¡Incluso aquellos que normalmente no disfrutan de las espinacas encontrarán este plato increíblemente sabroso! Compartiré una receta que mantiene su textura fresca y no se vuelve aguada, perfecta para refrigerar y disfrutar durante varios días.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 200g)
Ingredientes para el Aderezo- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- Semillas de sésamo, al gusto (para decorar y dar sabor)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- Semillas de sésamo, al gusto (para decorar y dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu. Espolvorea ligeramente sal sobre la superficie del tofu. Esto ayuda a extraer parte de la humedad y permite que el tofu absorba el sabor, haciéndolo más sabroso.
Step 2
Cubre el tofu completamente con toallas de papel. Deja que las toallas de papel absorban el exceso de humedad del tofu durante un corto período.
Step 3
Ahora, preparemos el agua para escaldar las espinacas. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, añade una pizca de sal al agua. Añadir sal ayuda a mantener el color vibrante de las espinacas y reduce la pérdida de nutrientes.
Step 4
Limpia el manojo fresco de espinacas. Corta los extremos duros de los tallos de las espinacas y retira con cuidado las hojas exteriores marchitas o sucias.
Step 5
Enjuaga las espinacas preparadas a fondo bajo agua corriente varias veces para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas. Presta especial atención a la limpieza de las áreas de los tallos, donde la tierra puede acumularse fácilmente.
Step 6
Corta las espinacas bien lavadas en trozos del tamaño de un bocado. Normalmente, cortarlas por la mitad o en tercios las hace más fáciles de mezclar y comer. Añade las espinacas al agua hirviendo y escáldalas durante exactamente 30 segundos. Escaldarlas en exceso puede hacer que las espinacas se vuelvan blandas y pierdan su textura.
Step 7
Inmediatamente después de escaldar, retira las espinacas y enjuágalas bajo agua fría para enfriarlas rápidamente. Este paso ayuda a preservar la textura crujiente de las espinacas y su vibrante color verde.
Step 8
Ahora, tritura el tofu escurrido. Usa el lomo de un cuchillo para machacar suavemente el tofu que se apartó sobre toallas de papel. Está bien si todavía quedan algunos grumos pequeños. A continuación, prepara el aderezo: combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar en un bol para hacer un aderezo sabroso.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la mitad del aderezo preparado a la sartén junto con el tofu machacado. Saltea todo junto. Este proceso es crucial para evaporar la humedad del tofu, evitando que la ensalada se vuelva aguada más tarde.
Step 10
Una vez que la mayor parte de la humedad se haya evaporado del tofu y comience a verse desmenuzable, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el tofu puede volverse seco y duro.
Step 11
Este es el paso final. Añade la otra mitad del aderezo y las espinacas escaldadas bien escurridas a la sartén con el tofu cocido. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo y mezcla suavemente todo. Añadir semillas de sésamo realza el aroma a nuez y el sabor, haciéndolo aún más delicioso.
Step 12
¡Tu deliciosa Ensalada de Espinacas y Tofu está lista! Disfruta de este acompañamiento saludable y sabroso.
