Telur Panggang (Gaya Jjimjilbang)
Rasa Otentik Jjimjilbang! Resep Telur Panggang Mudah Menggunakan Panci Nasi Listrik
Hari ini, saya akan berbagi cara mudah membuat telur panggang di rumah, mengingatkan pada yang lezat dinikmati di jjimjilbang Korea (pemandian Korea). Saya begitu terpikat oleh rasa telur panggang yang dibawa oleh ibu pasien di kamar sebelah ketika anak saya dirawat di rumah sakit, sehingga saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Sekarang Anda dapat menciptakan kembali kombinasi putih telur kenyal dan kuning telur empuk dari telur ‘maekbanseok’ di dapur Anda sendiri dengan panci nasi listrik! Meskipun panci presto mungkin tampak pilihan yang lebih baik untuk rasa, saya memilih panci nasi listrik yang sederhana dan nyaman untuk kemudahan penggunaan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 7 butir telur (dikeluarkan ke suhu ruangan selama 1-2 jam sebelumnya)
- 1 sendok teh garam kasar
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) air
Sterilisasi & Pembersihan Telur- Air secukupnya (untuk merendam telur sepenuhnya)
- 1 sendok makan cuka
- Air secukupnya (untuk merendam telur sepenuhnya)
- 1 sendok makan cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih telur dan biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 1-2 jam untuk menghilangkan dinginnya. Ini membantu mencegah telur retak saat dimasak. Letakkan telur di mangkuk bersih dan tuangkan air secukupnya hingga telur terendam sepenuhnya. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan biarkan terendam selama 20 menit untuk mensterilkan kulit telur. Cuka tidak hanya mensterilkan tetapi juga membantu kulit telur lebih mudah dikupas.
Step 2
Lapisi bagian bawah panci bagian dalam panci nasi listrik Anda dengan selembar kain katun atau 4 lapis tisu dapur. Ini mencegah telur bersentuhan langsung dengan bagian bawah, lengket, atau pecah, dan juga dapat memberikan aroma halus. Jika Anda tidak punya kain katun, tisu dapur bekerja dengan sangat baik.
Step 3
Masukkan telur yang sudah disterilkan dengan hati-hati ke dalam panci bagian dalam. Sebaiknya susun dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih.
Step 4
Tuang 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) air ke dalam panci nasi. Air ini akan menciptakan uap untuk memasak telur.
Step 5
Taburkan 1 sendok teh garam kasar secara merata di atas telur. Garam membumbui telur dan membantu kulit telur lebih mudah dikupas. Untuk kenyamanan, Anda dapat melarutkan garam dalam air sebelum menambahkannya.
Step 6
Pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Cook’ pada panci nasi listrik Anda dan atur waktu memasak selama 50 hingga 60 menit. Setelah diatur, tekan tombol mulai dan cukup tunggu. Memasak untuk waktu yang cukup adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang kaya dan khas dari telur jjimjilbang.
Step 7
Berhati-hatilah untuk tidak membuka tutup atau memeriksa telur sebelum waktunya selama memasak, karena ini dapat menyebabkan telur retak. (Telur yang sedikit retak di foto disebabkan oleh kecelakaan saat memasak, jadi harap dicatat!)
Step 8
Telur panggang lezat Anda siap! Telur ini memiliki putih telur yang kenyal namun lembut dan kuning telur yang sedikit asin serta empuk. Nikmati telur panggang gaya jjimjilbang yang sempurna ini di rumah. Enak disajikan hangat atau dingin.
