Arroz de Pollo y Piel de Tofu Sabroso y Reconfortante
¡Lleno de Nutrientes! La Fantástica Armonía de la Pechuga de Pollo y la Piel de Tofu, Receta de Arroz de Pollo y Piel de Tofu
Presentamos el ‘Arroz de Pollo y Piel de Tofu’, donde la tierna pechuga de pollo y la piel de tofu masticable se unen para crear una comida maravillosa. ¡Completa una deliciosa comida con esta receta especial que ofrece tanto sustento como nutrición en un solo plato!
Ingredientes Principales- 1.3 tazas de Arroz (aprox. 260g)
- 4 láminas de Piel de tofu (Aburaage, tipo cuadrado)
- 1 pieza de Pechuga de pollo (aprox. 150g)
- 2 Hongos shiitake secos
- 1/4 Zanahoria (pequeña)
- 2 trozos de Kombu (tamaño 5x5cm)
- 1.5 tazas de Agua (aprox. 300ml)
Ingredientes para Marinar el Pollo- 1 pizca de Sal
- 1 Cucharada de Sake de cocina (15ml)
- Un poco de Pimienta negra
Ingredientes para Sazonar el Arroz- 3 Cucharadas de Salsa de soja (45ml)
- 3 Cucharadas de Sake de cocina (45ml)
- Un poco de Sal (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Aceite de sésamo (30ml)
- 1 pizca de Sal
- 1 Cucharada de Sake de cocina (15ml)
- Un poco de Pimienta negra
Ingredientes para Sazonar el Arroz- 3 Cucharadas de Salsa de soja (45ml)
- 3 Cucharadas de Sake de cocina (45ml)
- Un poco de Sal (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Aceite de sésamo (30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente el arroz bajo el chorro de agua dos o tres veces para eliminar el polvo. Transfiere el arroz a un bol, añade 1.5 tazas de agua y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Remojar el arroz permite que se cocine de manera uniforme, lo que resulta en una textura más suave.
Step 2
Escurre completamente el arroz remojado en un colador. Asegurar el nivel de humedad correcto es crucial para cocinar el arroz, por lo que es importante escurrirlo bien.
Step 3
En 1.5 tazas (300ml) de agua tibia, añade los 2 trozos de kombu y los 2 hongos shiitake secos. Déjalos reposar durante unos 10 minutos para que sus sabores y aromas se infundan por completo. Este caldo añadirá un profundo umami a tu arroz.
Step 4
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Añade 1 pizca de sal, 1 cucharada de sake de cocina y un poco de pimienta negra a la pechuga de pollo cortada. Amasa y mezcla suavemente para marinar. Usar sake de cocina ayuda eficazmente a eliminar cualquier olor desagradable del pollo.
Step 5
Blanquea ligeramente la piel de tofu cuadrada en agua hirviendo, o vierte agua caliente sobre ella para eliminar el exceso de aceite. Escurre bien el agua y córtala en tiras largas, de tamaño similar a los trozos de pechuga de pollo.
Step 6
Pela la zanahoria y córtala finamente en juliana. Escurre el agua de los hongos shiitake rehidratados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, similar al pollo. Igualar el tamaño de las verduras hará que sean más fáciles de comer con el arroz.
Step 7
Vamos a preparar el aderezo para el arroz. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sake de cocina, un poco de sal (ajusta a tu gusto) y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados.
Step 8
En una olla a presión (o arrocera), extiende uniformemente el arroz remojado y escurrido. Coloca de manera atractiva la piel de tofu, las zanahorias y los hongos shiitake preparados encima del arroz.
Step 9
Coloca la pechuga de pollo marinada uniformemente sobre los demás ingredientes. Distribuir los ingredientes uniformemente en la parte superior ayudará a que los aderezos penetren el arroz de manera uniforme durante la cocción.
Step 10
Añade el aderezo preparado (3 cucharadas del Paso 6) al caldo de kombu y mezcla bien. Este caldo se convertirá en el líquido húmedo utilizado para cocinar el arroz.
Step 11
Vierte con cuidado el caldo mezclado en la olla a presión (o arrocera). Incluye los trozos de kombu utilizados para infusionar el caldo. Ahora, el arroz está listo para cocinarse. Si usas una olla a presión, llévala a fuego alto y, una vez que la válvula empiece a silbar, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 5 minutos más. Después, apaga el fuego por completo y deja reposar al vapor durante 10-15 minutos. Si usas una arrocera normal, utiliza la configuración de ‘cocinar’.
Step 12
Sirve generosamente el Arroz de Pollo y Piel de Tofu bien cocido en un bol. Los granos de arroz estarán húmedos, y la combinación de pollo, piel de tofu, champiñones y zanahorias ofrecerá una variedad de texturas y ricos sabores. El aderezo salado se habrá absorbido por completo en cada grano de arroz, creando un sabor exquisito.
Step 13
Este es un maravilloso plato único que te permite disfrutar de la pechuga de pollo, rica en proteínas, de una manera más deliciosa y nutritiva: ¡Arroz de Pollo y Piel de Tofu! Es aún más atractivo porque es fácil de preparar en medio de una agenda apretada.
Step 14
¡Esperamos que tengas un día delicioso y saludable con este Arroz de Pollo y Piel de Tofu casero! ¡Disfruta de tu comida! 😀
