저칼로리! 쫄깃한 곤약 비빔면 레시피
다이어트 중에도 포기할 수 없는 맛! 곤약면으로 만든 건강한 비빔면
딸이 다이어트를 위해 구매해 둔 누들 곤약면을 활용하여, 잔치국수에 이어 이번에는 맛있는 비빔면을 만들어 보았습니다. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품이며, 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어 다이어터들에게 강력 추천합니다!
주재료- 누들 곤약면 1봉 (약 200g)
- 갓김치 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 양념장 재료 준비를 위해 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 갓김치는 약 50g 정도를 준비하여 먹기 좋은 크기(약 1cm 길이)로 송송 썰어둡니다. 갓김치의 매콤함과 아삭한 식감이 비빔면의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
누들 곤약면은 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 끓는 물에 넣어 1~2분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 삶으면 물컹해질 수 있으니 주의하세요. 데친 곤약면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기를 잘 빼야 양념이 잘 배고 겉돌지 않습니다.
Step 3
이제 맛있는 비빔 양념장을 만들 차례입니다. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 올라오면 고추장 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 마지막으로 썰어둔 갓김치를 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아 소스를 완성합니다. 갓김치의 새콤함과 고추장의 매콤함이 어우러져 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 4
준비된 곤약면을 넓은 볼에 담고, 방금 만든 매콤달콤한 양념장을 모두 부어줍니다. 젓가락이나 집게를 이용하여 곤약면이 양념에 골고루 버무려지도록 살살 비벼주세요. 곤약면이 뭉치지 않도록 풀어가며 버무리는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주고, 통깨(깨소금)를 솔솔 뿌려줍니다. 깨소금의 고소함이 비빔면의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 모든 재료를 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 곤약 비빔면 완성입니다! 취향에 따라 오이나 상추채 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.
