바삭한 에어프라이어 웨지감자
집에서 간편하게! 에어프라이어로 만드는 황금빛 웨지감자 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 남녀노소 누구나 좋아하는 에어프라이어 웨지감자를 소개합니다. 특별한 날뿐만 아니라 평범한 식탁에도 풍성함을 더해줄 거예요. 곁들임 소스까지 완벽하게 준비해 보세요!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 체더치즈 4장
- 모짜렐라치즈 약간
- 생크림 1/3컵 (또는 우유)
- 올리브유 약간
- 허브솔트 (또는 소금)
- 파슬리가루
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 감자를 깨끗하게 세척해주세요. 껍질째 사용하면 더욱 고소하고 영양도 풍부하답니다. 감자를 6등분 또는 8등분으로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 2
자른 감자는 찬물에 5~10분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 더욱 바삭하게 익는 데 도움이 됩니다. 전분기를 뺀 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 3
물기를 제거한 감자를 볼에 담고, 허브솔트(또는 소금)와 파슬리가루, 그리고 올리브유를 약간 넣어 골고루 버무려주세요. 감자 표면에 양념이 고루 배도록 해주세요.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 양념한 감자를 겹치지 않게 넣어주세요. 1차로 180도에서 15분간 굽고, 감자를 뒤집은 후 2차로 200도에서 10분 정도 더 구워주세요. 감자의 크기나 에어프라이어 성능에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요. 노릇하게 황금빛이 돌면 잘 익은 것입니다.
Step 5
이제 맛있는 치즈 소스를 만들어 볼까요? 냄비에 생크림 1/3컵(또는 우유)을 붓고 중불로 끓여주세요. 소스가 끓어오르기 시작하면 체더치즈 4장과 모짜렐라치즈 약간을 넣고 주걱으로 저어가며 치즈를 완전히 녹여주세요. 부드럽고 크리미한 치즈 베이스가 만들어집니다.
Step 6
치즈가 다 녹으면 허니머스타드 소스 1T와 올리고당 1t를 넣고 잘 섞어주세요. 한소끔 더 끓인 후 불을 끄세요. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면, 이때 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 풍미가 더욱 좋아진답니다. 취향에 따라 양 조절은 자유롭게 해주세요.
Step 7
앞서 구운 웨지감자의 굽는 시간과 온도는 기기 사양에 따라 다를 수 있으니, 중간중간 확인하며 감자가 타지 않고 노릇하게 익도록 시간 조절에 신경 써주세요.
Step 8
잘 구워진 따끈한 웨지감자를 접시에 담고, 직접 만든 고소하고 달콤한 치즈 소스를 넉넉하게 곁들여주세요. 갓 구운 감자와 소스의 조화가 일품입니다!
Step 9
만들어진 소스는 웨지감자 외에도 다른 튀김 요리나 샐러드 드레싱으로 활용해도 아주 맛있으니, 다양한 방법으로 즐겨보세요!
