コク旨！バターキムチチャーハン レシピ
バターのコクで格上げ！美味しいキムチチャーハンの作り方
冷蔵庫に熟成キムチ、ハム、そしてバターがあれば、ごちそうが完成します！バターを使ったキムチチャーハンは、普通のキムチチャーハンよりも格段に香ばしく、風味が豊かになる魅力があります。バターとキムチの素晴らしい組み合わせをぜひお楽しみください。ただし、バターの風味が良いからといって入れすぎると、逆にくどくなってしまうことがありますので、適量に調整することが大切です。バターの魅力にどっぷり浸ってみましょう！
材料- ハム 80g
- バター 20g
- 卵 1個
- ご飯 1膳分（温かいご飯）
- 玉ねぎ 1/5個
- よく熟成したキムチ 150g
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎはきれいに洗ってから、包丁やフードプロセッサーで細かくみじん切りにします。細かく切るほど、チャーハンの食感が柔らかくなります。
Step 2
ハムも一口大で食べやすい大きさに切って準備します。ハムを切る際に、あまり薄すぎないようにすると、噛み応えが残ります。
Step 3
よく熟成したキムチは、ハサミや包丁を使って、お子さんでも食べやすく、炒めやすいように適度な大きさに切ります。キムチが大きすぎると、炒める際に扱いにくいことがあります。
Step 4
いよいよチャーハンを作る準備です。切った材料がすべて準備できたら、フライパンを準備し、ガスコンロにかけて火をつけます。
Step 5
準備されたフライパンにバター20gを入れます。バターが溶け始めると、おいしい香りが漂ってくるはずです。
Step 6
バターがフライパン全体に均一に溶けて、軽く色づき始めたら、火を中火に落とします。強火でバターが焦げ付かないように注意することが重要です。
Step 7
バターが十分に溶けて香りが良くなったら、切ったハムをフライパンに入れて、よく炒めます。ハムから油が出てきてバターと合わさることで、さらに風味が豊かになります。
Step 8
ハムがある程度炒まったら、切ったキムチと玉ねぎをすぐに入れ、一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまで、しっかりと炒めてください。
Step 9
キムチが柔らかくなるまで十分に炒めた後、キムチの塩加減を見て、塩で足りない味を調えます。キムチがしょっぱい場合は、塩は省略するか、ごく少量にしてください。（キムチの塩分濃度によって調整）
Step 10
味を調えた材料の上に、温かいご飯一膳分を入れ、ヘラでご飯粒が固まらないように、全体が均一になるように混ぜながら炒めます。ご飯粒一つ一つに味が染み込むように、丁寧に炒めてください。炒め終わったら、きれいな器に盛り付けます。
Step 11
さて、キムチチャーハンに添える目玉焼きを作りましょう。フライパンを再び火にかけ、適量のサラダ油をひきます。フライパンが十分に温まるまで待ちます。
Step 12
フライパンの温度が適度に上がったら、卵をそっと割り入れてフライパンに入れます。お好みの固さに合わせて調理時間を調整してください。
Step 13
目玉焼きが完成しました！写真のように、卵白の縁だけを軽く焼いて半熟にすると、黄身がチャーハンと絡み合って、より一層美味しくなります。
Step 14
最後に、出来上がった美味しそうなキムチチャーハンに、こんがり焼いた目玉焼きを乗せます。もし、ウィンナーソーセージやフランクフルトソーセージが残っていれば、キムチチャーハンの横にきれいに盛り付けると、さらにボリューム満点の食事が完成します。
