Pimientos Coreanos Picantes Salteados con Anchoas: Receta de Guarnición Deliciosa
Cómo Preparar Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas y Salsa de Soja: Una Receta de Guarnición Crujiente y Sabrosa
Vamos a preparar unos deliciosos pimientos coreanos salteados con anchoas.
Ingredientes- 80g de anchoas secas (use anchoas pequeñas específicas para saltear para una mejor textura)
- 10-15 pimientos coreanos picantes (ajuste la cantidad a su gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar (ajuste la dulzura a su gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos a preparar los pimientos coreanos salteados con anchoas.
Step 2
Primero, prepare las anchoas, que son clave en este plato. Coloque las anchoas secas en una sartén seca (sin aceite) a fuego bajo. Saltéelas suavemente hasta que se evapore la humedad y se reduzca cualquier olor a pescado. Tenga cuidado de no quemarlas. Después de saltear, deseche cualquier miga o impureza que pueda haber caído al fondo de la sartén. Devuelva las anchoas secas a la sartén, agregue 1 cucharada de aceite vegetal y saltee hasta que las anchoas se vuelvan ligeramente translúcidas. Este proceso realza su sabor a nuez.
Step 3
A continuación, es hora de agregar los condimentos que aportan el sabor umami. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo a la sartén. Saltee todo junto de manera uniforme, asegurándose de que los condimentos cubran bien las anchoas. Vigile el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 4
Ahora, agregue los pimientos coreanos y saltéelos con las anchoas. Lave bien los pimientos, quíteles los tallos y, si son grandes, córtelos por la mitad para comerlos más fácilmente. Saltee todo junto hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos y hayan absorbido el condimento de las anchoas. Es importante no cocinarlos en exceso para mantener una agradable textura crujiente.
Step 5
¡Y aquí lo tiene! Un delicioso plato de pimientos coreanos picantes salteados con anchoas está listo. Es una guarnición perfecta para disfrutar con un tazón de arroz caliente y vaporizado. ¡Esta receta es un éxito seguro que a todos les encantará!
