Estofado de Tofu Suave Picante y Refrescante con Abundantes Camarones
Sundubu Jjigae Relleno de Camarones: Un Sabor del Mar
¡Un estofado de tofu suave reconfortante y delicioso que siempre es un éxito! Esta receta está repleta de camarones jugosos y brotes de frijol crujientes, creando un sabor maravillosamente refrescante y profundo. Es el plato perfecto para disfrutar con un tazón de arroz, convirtiéndolo en un favorito instantáneo.
Ingredientes Clave del Estofado- 2 paquetes de tofu sedoso
- 1 paquete de camarones frescos (aproximadamente 200g)
- 1 paquete de brotes de frijol frescos (aproximadamente 100g)
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 manojo de cebolletas, picadas
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang), en rodajas
- 500ml de agua
Pasta de Condimento Sabrosa- 1 sobre de mezcla de condimento para sundubu jjigae prehecha (ajustar al gusto/marca)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (eojang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 sobre de mezcla de condimento para sundubu jjigae prehecha (ajustar al gusto/marca)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (eojang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a construir la base para un estofado rico y sabroso. En una olla, combine 1 sobre de la mezcla de condimento para sundubu jjigae prehecha con 500ml de agua. Esto crea una deliciosa base de caldo.
Step 2
¡Hora de preparar! Corte la cebolla en rodajas finas y pique finamente los chiles verdes coreanos. La dulzura de la cebolla y el picante sutil de los chiles realzarán el perfil de sabor del estofado.
Step 3
Ahora, agreguemos el ingrediente estrella: ¡los camarones! Enjuague 1 paquete de camarones frescos a fondo bajo agua fría corriente. Si tienen cáscaras, es mejor pelarlos para comerlos más fácilmente.
Step 4
Agregue los 2 paquetes de tofu sedoso a la olla, rompiéndolos en trozos grandes con una cuchara. Este método ayuda a preservar la textura suave y delicada del tofu.
Step 5
Agregue 1 cucharada de gochugaru para realzar el vibrante color rojo y el toque picante del estofado. Siéntase libre de ajustar la cantidad según su preferencia de picante.
Step 6
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sazonar el estofado. Esto agrega una profundidad sabrosa que hace que el plato sea aún más delicioso.
Step 7
Para un sabor marino más profundo, incorpore 1 cucharada de salsa de pescado (eojang). Esto hará que el caldo sea notablemente refrescante y rico.
Step 8
¡Ningún estofado coreano está completo sin ajo! Agregue 1 cucharada de ajo picado. Su aroma penetrante ayuda a contrarrestar cualquier sabor fuerte y agrega una fragancia maravillosa.
Step 9
Finalmente, agregue 1 paquete de brotes de frijol frescos para obtener un crujido delicioso. Cubra la olla y déjela hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Esto permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente, creando un sundubu jjigae perfectamente refrescante.
Step 10
¡Voilá! ¡Su vibrante y apetitoso sundubu jjigae, generosamente relleno de camarones jugosos y brotes de frijol crujientes, está listo para servir!
Step 11
¡Este estofado es absolutamente perfecto servido con un tazón humeante de arroz! Verter un poco del delicioso caldo sobre su arroz lo convierte en una comida increíblemente satisfactoria.
Step 12
¡Disfrute de este sundubu jjigae de camarones maravillosamente refrescante y de sabor limpio! Es un plato que hará que termine su arroz en muy poco tiempo, y podrá disfrutar de un sabor de calidad de restaurante en la comodidad de su hogar.
