濃厚だしの旨味たっぷり！牛ホルモンのチゲ鍋（ソゴプチャントゥゴル）
ミールキットで簡単！お家で楽しむ、深みのある牛ホルモンのチゲ鍋の秘密
ご家庭でも手軽に、専門店の味に劣らない、深く濃厚なスープが自慢の牛ホルモンのチゲ鍋をお楽しみください。充実したミールキットで、誰でも簡単に美味しいホルモンチゲ鍋を完成させることができます。
主な材料- 牛ホルモンチゲ鍋ミールキット（ホルモン、野菜、だし汁などを含む）
特製ヤンニョム（お好みで、風味アップ！）- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 細かいコチュカル 大さじ1/2（辛さ調整用）
- デンジャン（韓国味噌）大さじ1/3（コクを加える）
- 醤油 大さじ1
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ1（甘みと旨味）
- 生姜シロップ（センガンチョン）大さじ1/2（臭み消しと風味）
- 料理酒（清酒）大さじ2（臭み消し）
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 細かいコチュカル 大さじ1/2（辛さ調整用）
- デンジャン（韓国味噌）大さじ1/3（コクを加える）
- 醤油 大さじ1
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ1（甘みと旨味）
- 生姜シロップ（センガンチョン）大さじ1/2（臭み消しと風味）
- 料理酒（清酒）大さじ2（臭み消し）
調理手順
Step 1
まずは、ミールキットの全ての具材を確認し、チゲ鍋用の鍋や深めのフライパン（グリドル）に彩りよく、こんもりと盛り付けていきましょう。ホルモン、野菜、きのこなどを綺麗に並べると、より一層食欲をそそります。
Step 2
基本の調味料以外に、ご家族のお好みに合わせた特別な味を加えたい場合は、別で用意した調味料の材料を全て混ぜ合わせ、美味しい特製ヤンニョムを作ってください。（市販の調味料の代わりに使うと、より深い味わいになります。）
Step 3
準備しただし汁または水を鍋に注ぎ、強火でぐつぐつと沸騰させ始めます。全ての具材が馴染むようにしっかりと煮込みましょう。
Step 4
スープが煮立ったら、火を中弱火に落とします。この状態でじっくりと煮込んでください。ホルモンに含まれる香ばしい「コプ（脂）」がゆっくりとスープに溶け出し、チゲ鍋の風味をさらに深く、濃厚にしてくれます。じっくり煮込めば煮込むほど、より深い味わいを楽しむことができます。
Step 5
次に、もちもちとした食感のうどんの麺を入れていく工程です。うどん麺は、一度沸騰したお湯でさっと（10秒程度）湯通ししてから加えると、より早く火が通り、伸びにくくなります。加えた後は、スープが少し煮詰まるまで、炒めるように一緒に煮込んでください。
Step 6
本来、うどんは最後に入れるのが一番美味しいのですが、今回は一緒に煮込んでも十分に美味しくいただけます！お好みに合わせて最後の工程を調整し、しっとりとしたスープと、もちもちのうどん、そして柔らかいホルモンの完璧なハーモニーを味わってください。
