탱글탱글 새우와 부드러운 달걀이 톡톡! 든든한 한 그릇, 새우달걀덮밥
새우 달걀덮밥 / 새우 데리야키 덮밥 – 간단하고 맛있는 집밥 레시피
부드러운 달걀 스크램블과 탱글한 새우, 그리고 달콤 짭짤한 데리야키 소스의 조화가 일품인 덮밥입니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어 바쁜 날에도 후다닥 만들어 즐기기 좋아요. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
주재료- 냉동 새우 1컵 (해동 후 물기 제거)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 2인분
양념 재료- 간장 2 큰술
- 물 2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 후춧가루 약간
- 간장 2 큰술
- 물 2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해주세요. 대파는 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주시고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해요.
Step 2
두 번째로 부드러운 달걀 스크램블을 만들어 볼 건데요. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 이때 소금 간은 하지 않습니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 풀어놓은 달걀물을 부어, 젓가락 등으로 휘저어가며 몽글몽글하게 익혀 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 익히지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
이제 메인 재료인 새우와 채소를 볶을 차례입니다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 채 썰어둔 양파를 넣어 중간 불에서 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 4
양파가 충분히 볶아졌으면, 해동 후 물기를 제거한 냉동 새우를 넣고 함께 볶아줍니다. 새우가 빨갛게 익기 시작하면 준비된 양념 재료인 간장 2큰술, 물 2큰술, 맛술 2큰술, 그리고 후춧가루 약간을 모두 넣고 새우와 양파에 맛이 잘 배도록 골고루 볶아주세요. 간장 베이스의 데리야키 소스가 맛의 중심을 잡아줄 거예요.
Step 5
마지막으로 준비해둔 송송 썬 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아 마무리합니다. 대파의 시원한 향이 더해져 더욱 맛있어질 거예요. 너무 오래 볶으면 대파의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 6
이제 모든 재료 준비가 끝났습니다! 따뜻한 밥을 그릇에 먹기 좋게 담고, 그 위에 만들어둔 스크램블 에그와 양념에 볶은 새우, 양파 볶음을 보기 좋게 나눠 담아주세요. 이렇게 하면 맛있는 새우달걀덮밥이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
