Tumis Kentang dan Stik Kepiting: Klasik Nostalgia yang Lezat
Cara Mudah dan Rinci Membuat Tumis Kentang dan Stik Kepiting, Lauk Pendamping Khas Korea
Perpaduan lezat kentang lembut dan stik kepiting kenyal! Resep tumis kentang dan stik kepiting ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan lauk yang memuaskan. Sempurna sebagai pendamping makan atau untuk bekal.
Bahan Utama- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 2 batang stik kepiting (imitasi)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah (untuk warna, opsional)
Bumbu Kentang & Lainnya- 0.3 sdm garam kasar (untuk merendam kentang)
- 1 sdm minyak goreng
- 0.2 sdm garam (atau secukupnya sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 0.3 sdm garam kasar (untuk merendam kentang)
- 1 sdm minyak goreng
- 0.2 sdm garam (atau secukupnya sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Kentang dan Stik Kepiting’, sebuah rasa yang membangkitkan kenangan masa kecil. Ini adalah lauk pauk yang sederhana namun ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya: satu kentang ukuran sedang, dua batang stik kepiting, seperempat bawang bombay, satu cabai hijau, dan satu cabai merah untuk warna (opsional). Anda juga akan membutuhkan 0.3 sdm garam kasar untuk merendam kentang, 1 sdm minyak goreng untuk menumis, 0.2 sdm garam untuk bumbu akhir (atau sesuai selera), dan sejumput lada hitam.
Step 2
Cuci bersih kentang, lalu potong-potong berbentuk korek api setebal sekitar 0.5 cm. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan 0.3 sdm garam kasar, dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat penting: ini menghilangkan kelebihan pati, meningkatkan kerenyahan kentang, dan mencegahnya menjadi kecoklatan terlalu cepat atau hancur saat dimasak.
Step 3
Sambil menunggu kentang direndam, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Iris bawang bombay setebal kentang. Buang biji cabai hijau dan merah, lalu iris tipis miring. Untuk stik kepiting, suwir memanjang – ini menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan terlihat menarik! Usahakan memotong semua bahan dengan panjang yang serupa untuk presentasi dan rasa yang harmonis.
Step 4
Sekarang saatnya meniriskan kentang. Letakkan irisan kentang dengan hati-hati di saringan, biarkan air mengalir sepenuhnya. Anda bisa menekannya perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Setelah ditiriskan, kentang siap untuk ditumis.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan mulailah menumis. Masak selama sekitar 3-4 menit, hingga bagian pinggir irisan kentang terlihat sedikit transparan. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu matang pada tahap ini, karena bisa menjadi lembek. Kita ingin kentang sebagian besar matang tetapi masih mempertahankan sedikit kekenyalan.
Step 6
Setelah kentang setengah matang, tambahkan bawang bombay iris ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Saat bawang bombay mulai berubah menjadi transparan, tambahkan 0.2 sdm garam dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk mencampur dan membumbui. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Lanjutkan memasak hingga kentang dan bawang bombay empuk.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan cabai dan suwiran stik kepiting. Tumis sebentar saja, cukup sampai semua bahan tercampur dan hangat. Hindari memasak terlalu lama, karena stik kepiting bisa menjadi kering atau hancur. Aduk perlahan selama kurang lebih 1 menit hingga semuanya hangat dan rasanya menyatu.
Step 8
Nah, inilah ‘Tumis Kentang dan Stik Kepiting’ Anda yang lezat, dibuat dengan mudah dan cepat! Sangat nikmat disajikan hangat, atau Anda bisa mendinginkannya dan menyimpannya di lemari es untuk lauk yang praktis. Ini sempurna untuk makanan apa pun, dan anak-anak juga akan menyukainya.
Step 9
Nikmati hidangan nostalgia yang lezat ini, ‘Tumis Kentang dan Stik Kepiting’! Resep sederhana namun menghangatkan ini pasti akan membuat meja makan Anda lebih menyenangkan. Selamat memasak!
