Resep Tteokbokki Sempurna: Pedas Manis Ala Rumahan
Cara Membuat Tteokbokki Lezat di Rumah: Tips Saus Simpel & Resep Lengkap
Sejujurnya, saya bukan penggemar berat tteokbokki, tapi belakangan ini saya sangat mendambakannya! Memesan antar saja terlalu mahal untuk seberapa sering saya menginginkannya. Jadi hari ini, saya akan membagikan resep tteokbokki yang super sederhana namun sangat lezat. Jika Anda mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan bisa membuat tteokbokki di rumah yang menyaingi tempat favorit Anda!
Bahan Utama- 300g kue beras tteokbokki (tteok)
- 4 lembar kue ikan persegi panjang (eomuk)
- 5 buah sosis Viena
Saus Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 gelas Air (sekitar 400ml)
- 1 sdm Penambah Rasa (Opsional: Dashida, bubuk kaldu ramen, Yeondu, kaldu Sanduae, dll.)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 gelas Air (sekitar 400ml)
- 1 sdm Penambah Rasa (Opsional: Dashida, bubuk kaldu ramen, Yeondu, kaldu Sanduae, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g kue beras tteokbokki (tteok). Jika ada yang menempel, pisahkan dengan lembut. Bilas tteok sekali di bawah air dingin sebelum digunakan. (Baik kue beras lembut (mil-tteok) maupun kue beras kenyal (ssal-tteok) bisa digunakan; waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung jenisnya.)
Step 2
Potong 4 lembar kue ikan persegi panjang (eomuk) menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm. Anda bisa memotongnya lebih kecil jika disajikan untuk anak-anak.
Step 3
Siapkan 5 buah sosis Viena. Buat 2-3 sayatan pada setiap sosis dengan pisau. Ini membantu saus meresap lebih baik dan membuatnya terlihat menarik.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus yang membuat tteokbokki begitu lezat! Dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, dan 3 sdm gula. Tambahkan 2 gelas (400ml) air dan aduk rata. Untuk tambahan rasa umami, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sdm penambah rasa seperti Dashida, bubuk kaldu ramen, Yeondu, atau kaldu Sanduae. (Ini salah satu rahasia di balik tteokbokki kantin yang lezat!) Saya menambahkan 1 sdm kaldu Sanduae.
Step 5
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah saus mulai mendidih dengan kuat, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Saat saus mendidih, masukkan kue beras tteokbokki terlebih dahulu. Biarkan matang dalam saus, agar menjadi lembut dan menyerap rasa. (Tteok membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan kue ikan atau sosis). Aroma tteokbokki yang lezat akan mulai memenuhi dapur Anda sekarang!
Step 7
Ketika tteok setengah matang, masukkan kue ikan yang sudah diiris dan sosis Viena yang disayat. Terus masak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi, biarkan semua bahan tercampur dengan saus. Tteokbokki lezat Anda hampir siap!
Step 8
Tteokbokki yang sudah jadi akan memiliki rasa pedas yang nikmat dari gochujang dan gochugaru, membuatnya terasa lebih pedas dari yang Anda duga, tetapi rasanya benar-benar luar biasa! Anda bisa menikmati rasa yang jauh lebih baik daripada tteokbokki yang dibeli, dan lebih sehat juga. Mungkin butuh sedikit usaha, tapi sangat sepadan!
Step 9
Nikmati hidangan ini selagi panas! Makan tteok yang kenyal dengan kue ikan yang lembut dan sosis yang kenyal bersama-sama sungguh luar biasa nikmatnya. Kombinasi tekstur dan rasa yang fantastis. Yum, yum, ini sangat lezat!
Step 10
Inilah rasa tteokbokki yang familiar, nyaman, dan sangat lezat yang kita semua kenal dan cintai! Rasanya sangat enak sampai hampir berbahaya. Saya berharap saya juga merebus beberapa telur untuk ditambahkan! Jika kebetulan ada sisa tteokbokki, taburi dengan keju mozzarella secukupnya dan panaskan dalam microwave selama 2 menit keesokan harinya. Rasanya akan seperti tteokbokki yang baru dibuat! Selamat menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda menginginkan jajanan Korea!