Pasteles de Pescado Salteados (Eomuk Bokkeum) al Estilo Baek Jong-won, ¡Infalibles!
¡El Banchan Nacional por Excelencia! Deliciosos Pasteles de Pescado Salteados, ¡Éxito Fácil con la Receta de Baek Jong-won!
¡Prepara este querido plato nacional, los pasteles de pescado salteados, de manera aún más deliciosa con la receta de Baek Jong-won! Ofrece un sabor único gracias a un secreto especial, pero es tan fácil y detallado que incluso los cocineros principiantes pueden lograr un banchan maravilloso sin ningún fallo. Siempre que midas correctamente, cualquiera puede hacer sus ‘pasteles de pescado salteados que cambiarán tu vida’. ¡Experimenta el sabor mágico que combina perfectamente con un tazón de arroz! ¡Pruébalo ahora!
Ingredientes Principales- 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlos en tiras largas o en forma de triángulo; siéntete libre de cortarlos según tu preferencia. Pica finamente la cebolleta y corta la cebolla a un tamaño similar al de los pasteles de pescado.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y 1/2 cucharada de ajo picado, y saltea hasta que desprendan su aroma. Saltear lentamente hasta que surja el aroma de la cebolleta y el ajo profundizará significativamente el sabor.
Step 3
Una vez que el aroma de la cebolleta comience a desarrollarse, añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté translúcida. Cuando la cebolla esté dulcemente cocida, añade todos los pasteles de pescado preparados y saltea ligeramente.
Step 4
¡Ahora, el secreto especial de la receta de Baek Jong-won! Añade aproximadamente 90 ml de agua. Añadir agua a los pasteles de pescado salteados puede parecer inusual, pero cocinarlos con agua hace que los pasteles de pescado sean mucho más suaves y ayuda a que el aderezo penetre profundamente, lo que resulta en un sabor mucho más rico. Deja que los pasteles de pescado absorban algo de humedad mientras el agua hierve.
Step 5
Antes de que el agua se reduzca significativamente, añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de salsa de soja para sazonar. Añadir el aderezo con anticipación mientras todavía hay algo de humedad permite que el sabor penetre profundamente en los pasteles de pescado, haciéndolos aún más sabrosos. Mezcla bien para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente entre los ingredientes.
Step 6
Saltea a fuego medio-bajo, permitiendo que hierva a fuego lento y se reduzca en lugar de usar fuego alto, para que el aderezo cubra uniformemente los pasteles de pescado y las verduras. Una vez que el líquido se haya evaporado casi por completo y los ingredientes estén brillantes, apaga el fuego y termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo para un acabado más apetitoso. ¡Esta es una receta verdaderamente simple pero con sabor garantizado!
