Pancake Jamur Cabai
Pancake Jamur Cabai: Solusi Sempurna untuk Lauk Hari Ini!
Pancake jamur dan cabai yang lezat ini berukuran sempurna untuk sekali gigit! Cabai yang renyah memotong lemak apa pun, memastikan rasa yang seimbang. Rasanya gurih, memuaskan, dan sangat mudah dibuat. Rasakan suguhan kuliner yang menyenangkan dengan resep dari ‘Setiap Resep di Dunia’, Man-Gye Recipe!
Bahan-bahan- 1 buah cabai Cheongyang (untuk rasa pedas)
- 3 buah cabai hijau (untuk rasa pedas yang lebih ringan dan tekstur renyah)
- 100g jamur Shiitake atau Jamur Tiram Raja (untuk aroma harum dan tekstur kenyal)
- 2 butir telur (untuk kekayaan rasa dan adonan yang lembut)
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 50ml) tepung pancake (untuk lapisan renyah)
- Sejumput garam (untuk meningkatkan rasa)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma tambahan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai. Buang tangkai dan biji dari cabai Cheongyang dan cabai hijau, lalu cincang halus. Cabai Cheongyang akan menambah rasa pedas, sementara cabai hijau memberikan rasa pedas yang lebih ringan dan kerenyahan yang menyenangkan. Untuk jamur, potong bagian ujung yang keras dan cuci bersih. Kemudian, iris tipis-tipis. Mengirisnya tipis memastikan jamur matang merata dan cepat.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan cabai cincang dan jamur iris. Tambahkan 2 butir telur dan tuangkan 1/2 cangkir kertas tepung pancake. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Campur semuanya hingga rata hingga menjadi adonan yang menyatu. Jika adonan terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung pancake lagi. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang baik. Adonan harus cukup kental untuk menyatukan bahan tanpa menetes.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, ambil sekitar satu sendok makan adonan dan ratakan perlahan menjadi bentuk pancake kecil dan bulat di wajan. Hindari terlalu banyak mengisi wajan; sisakan sedikit ruang di antara setiap pancake. Masak dengan api sedang hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan bagian bawahnya renyah. Kemudian, balikkan setiap pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Pastikan minyak cukup untuk mencegah lengket dan gosong. Pancake jamur dan cabai yang lezat ini siap dinikmati!
